Ovi začinjeni limuni plivaju u oštroj kombinaciji krupne soli, žestokih suhih čilija, mirisnih sjemenki cijelog korijandera i zemljanih sjemenki kumina. Izvrsni su u obrocima s bliskoistočnim okusima, taginima, tuniskim sendvičima ili bilo čime što želite eksperimentirati.
Začinjeni limuni (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
kari aduki grah
Sastojci
- 5 žutih sočnih limuna, ispranih i narezanih na kriške debljine 1/4 inča
- 3/4 šalice grube soli
- 1/2 šalice šećera
- 2-3 sušene paprike tajlandskog čilija ili suhi sudanski shata
- 2 žlice cijelih sjemenki korijandera
- 2 žlice cijelih sjemenki kumina
- 2 žlice maslinovog ulja
priprema
- U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke, osim maslinovog ulja. Pokrijte zdjelu plastičnim omotom i ostavite je na hladnom, tamnom mjestu 3 dana.
- Prebacite cijeli sadržaj posude u staklenku (uključujući tekućine), dodajte maslinovo ulje, dobro zatvorite i ostavite na tri tjedna. Povremeno protresite staklenku kako biste distribuirali začine.