Ovi začinjeni limuni plivaju u oštroj kombinaciji krupne soli, žestokih suhih čilija, mirisnih sjemenki cijelog korijandera i zemljanih sjemenki kumina. Izvrsni su u obrocima s bliskoistočnim okusima, taginima, tuniskim sendvičima ili bilo čime što želite eksperimentirati.


Začinjeni limuni (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
kari aduki grah

Sastojci

  • 5 žutih sočnih limuna, ispranih i narezanih na kriške debljine 1/4 inča
  • 3/4 šalice grube soli
  • 1/2 šalice šećera
  • 2-3 sušene paprike tajlandskog čilija ili suhi sudanski shata
  • 2 žlice cijelih sjemenki korijandera
  • 2 žlice cijelih sjemenki kumina
  • 2 žlice maslinovog ulja

priprema

  1. U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke, osim maslinovog ulja. Pokrijte zdjelu plastičnim omotom i ostavite je na hladnom, tamnom mjestu 3 dana.
  2. Prebacite cijeli sadržaj posude u staklenku (uključujući tekućine), dodajte maslinovo ulje, dobro zatvorite i ostavite na tri tjedna. Povremeno protresite staklenku kako biste distribuirali začine.