Kad prelazite na vegansku prehranu, moglo bi doći do borbe za ponovno stvaranje omiljenih proizvoda ne-veganske smočnice u biljnoj verziji. Stvari poput veganskog sira, bogatih umaka, jogurta, veganske kisele pavlake i drugih ponekad se mogu pronaći u trgovini, ali još uvijek je rijetkost kad možete kupiti zdrave (i ukusne!) Veganske začine. Stoga morate smisliti kako ih sami napraviti! Eto, dolazi tu kiselo vrhnje!
Kisela vrhnja (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Sastojci
- 1 šalica indijske kaše, namočene najmanje 3 sata u hladnoj vodi ili 20 minuta u vrućoj vodi
- 3/4 šalice vode
- 1/4 šalice svježe iscijeđenog limunovog soka
- 1/4 - 1/2 žličice himalajske ili morske soli
- prstohvat - 1/4 žličice crnog papra
priprema
- Ocijedite indijske indijske kaše i stavite ih u brzu miješalicu zajedno s ostalim sastojcima. Miksajte oko 2 minute dok ne postane glatko i kremasto. Okusite i po potrebi prilagodite sol i papar. Možete dodati više vode ako vam je draža konzistencija.
- Možete ga jesti odmah, ali primijetila sam da se ova veganska pavlaka najbolje ponaša kada je drži u frižideru najmanje sat vremena nakon što je napravite - postaje gušća, a okusi bogatiji.
- Ako želite stvoriti herby verziju, u ovom trenutku možete umiješati i svježe nasjeckano bilje.
- Držite u frižideru do 7 dana i zamrznite preostale ostatke (oni će u zamrzivaču ostati do mjesec dana).