
Odjeljci s tradicionalnim mliječnim proizvodima u trgovinama mješovitom robom postupno otvaraju mjesta biljnim mliječnim alternativama. Ovaj je pomak potaknut zdravstvenim i okolišnim razlozima, s obzirom na procijenjenu 68% svjetske populacije je Intolerantan na laktozu a mliječna industrija čini oko 1,3% ukupne emisije ugljika u SAD-u. Stoga se sve veća sklonost biljnom mlijeku čini logičnim slijedom.
Mlijeko na biljnoj bazi ne samo da podržava održivost, već nudi i niz zdravstvenih prednosti. Mogućnosti su brojne - badem, zob, riža, soja - i može biti izazovno odlučiti koja je najzdravija za vaša crijeva. Wellandgood.com nedavno se povezao s dr. Willom Bulsiewiczem, vodećim gastroenterologom, kako bi razgovarali o najboljem biljnom mlijeku za zdravlje crijeva.
U ažuriranju društvenih medija, Dr. Bulsiewicz dijelio svoju naklonost prema sojinom mlijeku. Pohvalio ga je visok sadržaj proteina sadržajem i esencijalnim aminokiselinama, koje se mogu usporediti s kravljim mlijekom. Međutim, prednosti sojinog mlijeka sežu dalje. Prepun je izoflavona — protuupalnih spojeva povezanih s nizom zdravstvenih dobrobiti, poput smanjenog rizika od srčanih bolesti i moždanog udara, nižeg krvnog tlaka i poboljšanog zdravlja kostiju. Osim toga, konzumacija sojinog mlijeka mogla bi smanjiti rizik od raka prostate.
Dr. Bulsiewicz je naglasio da sojino mlijeko ima nizak udio zasićenih masti, što je korisno za zdravlje srca i kontrolu kolesterola. Nadalje, može pomoći u oporavku nakon vježbanja povećanjem mišićne mase, slično mliječnom mlijeku, kao što je prikazano u studijama na starijim osobama s gubitkom mišićne mase.
Usredotočujući se na zdravlje crijeva, poznato je da sojino mlijeko pozitivno utječe na crijevni mikrobiom povećanjem razine bifidobakterija—korisnih bakterija ključnih za probavu i razgradnju složenih ugljikohidrata. Međutim, dr. Bulsiewicz savjetuje odabir organskog sojinog mlijeka kako bi se spriječilo izlaganje glifosatu, kemikaliji protiv korova koja bi potencijalno mogla naškoditi našim crijevnim bakterijama i uzrokovati disbiozu.
Unatoč ovim zdravstvenim prednostima, sojino mlijeko se suočilo s određenim zabludama. Dr. Bulsiewicz im se suprotstavlja, tvrdeći da nema dokaza koji podupiru vezu između konzumacije soje i raka dojke ili promjena u veličini grudi zbog razine estrogena.
Što se tiče dnevne konzumacije sojinog mlijeka, istraživanja pokazuju da ispijanje oko 200 mililitara dva puta dnevno može pomoći u izgradnji mišićne mase. Međutim, dr. Bulsiewicz vjeruje da bi povećani unos mogao imati dodatne koristi.
Iako je sojino mlijeko izvrsna alternativa za osobe s intolerancijom na laktozu, nije prikladno za osobe s alergijama na soju. Osobe s poviješću bubrežnih kamenaca trebaju ograničiti konzumaciju, a osobe s hipotireozom trebaju održavati vremenski razmak između unosa soje i lijekova.
Osim gore navedenih iznimaka, sojino mlijeko moglo bi biti hranjivi dodatak vašoj prehrani. Stoga, tijekom sljedećeg odlaska u kupovinu namirnica, nemojte se ustručavati dodati kutiju Ja sam mlijeko u svoju košaricu.