Ova zdjela rezanci sa soba savršen je obrok za sunčan dan jer je lagana, srdačna i zdrava. Rezanci pasa kuhani su do savršenstva, a zatim se gnječe gljivama, mrkvom, zelenim lukom i sjemenkama sezama, a sve je to obloženo umazanim umakom od ribe koji možete napraviti u samo nekoliko minuta.
Soba rezanci s domaćom umakom od ribe (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Vegetarijan vegan
- Nema rafiniranog šećera
- veganski
- Bez pšenice
Služi
1
Sastojci
Za umak od 'ribe':
- 1 žlica bijelog miso-a
- 1 žlica tamarija
- 1 žlica jabučnog octa
- 2 žlice javorovog sirupa
- 1 žličica svježeg đumbira, mljevenog
- 1 žličica sezamovog ulja
Za zdjelu s tjesteninom:
- 1 porcija rezanci soba (provjerite pakiranje da biste bili sigurni da su 100% heljde rezanci)
- 1 1/4 unce Enoki gljive, krajevi ukrašeni
- 1/2 srednje veličine mrkve, oguljene i tanko narezane
- 2 proljetna luka, tanko narezana
- 1 šalica vodene kaše ili kelj (ako koristite kelj, razrežite ga na komade veličine griz)
- 1 žličica sezamovih sjemenki
priprema
- Sve sastojke za umak stavite u staklenku, zatvorite poklopac i snažno protresite dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
- Donesite veliku lonac vode da prokuha na srednje jakoj vatri.
- Dodajte rezance soba i kuhajte ih dok ne budu gotovi za 90 posto.
- Kad su rezanci soba gotovo kuhani, dodajte gljive i mrkvu u vodu i lagano ih promiješajte.
- Kuhajte ovo još 2-3 minute.
- Ocijedite rezance, gljive i mrkvu u drugaru i prokuhajte ih kroz mlaku vodu iz slavine 20-30 sekundi. Pustite da voda potpuno iscuri.
- U veliku zdjelu za miješanje dodajte vodenu kremu i ocijeđene rezance.
- Prelijte umakom i sve lagano promiješajte da se dobro promiješa - želite da se u rezance u potpunosti prekriju rezanci i povrće.
- Stavite rezance u zdjelu za posluživanje i prije posluživanja pospite ih proljetnim lukom i sjemenkama sezama.