Pozdravite vrhunsku fuzijsku hranu: ove dimljene pastirske pita. Oni su sve što volite kod pastirske pite - slatkog krumpira, povrća i toplih začina s dimljenim humusom leće - na žaru između dvije tortilje. Ne želite tortilje? Napravite ga kao sendvič!


Dimna sočiva Hummus Quesadilla (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Vegetarijan vegan
  • Visoka vlakna
  • veganski

Služi

2-4

Sastojci

Za punjenje slatkog krumpira:

  • 2 šalice oguljenog, narezanog i parnog slatkog krumpira
  • 2 žlice hranjivog kvasca
  • 2 češnja češnjaka, pečena (neobavezno)
  • 1 žlica curry praha
  • 1 žličica kurkume
  • 1 žličica crnog papra
  • 1/4 šalice nemliječnog mlijeka
  • 1 žlica jabučnog octa
  • Melty vegan sir (neobavezno)
zdrav kolač od kikirikija

Za hummus dimljenog sočiva:

  • 1 šalica kuhane smeđe leće
  • 1 žličica dimljene paprike
  • 2 žlice jabučnog octa
  • 1/3 šalice cijelih jagoda, odmjereno zatim na kockice
  • 1 žlica sušenog origana
  • Velike mljevenja crnog papra
  • 1-2 žlice limunovog soka
  • Kumin, po ukusu
egipatski recept za musaku

Za ostatak:

  • 2 šalice kuhanog miješanog povrća
  • 2 velika obloga od tortilje ili tostirani kruh (po želji bez glutena)

priprema

  1. U blenderu ili procesoru za hranu pomiješajte svoje sastojke za slatki krumpir do glatka, dodajući više ili manje začina po ukusu.
  2. Očistite naš miješalica / procesor hrane i pomiješajte sve sastojke hummusa.
  3. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri sprejom protiv ljepljenja ili dodirom kokosovog ulja.
  4. Nazdravite tortilju, omotajte je sa svake strane kako biste ih samo zagrijali.
  5. Izvadite iz tave na tanjur dok sastavljate i zagrijavate sljedeću tortilju.
  6. Smjesu od slatkog krumpira rasporedite na polovinu omota, ostavljajući centimetar ili tako duž rubova, da se ne prolije.
  7. Polovicu povrća razmutite na namaz od slatkog krumpira, a zatim na drugu polovicu zamotajte hummus leće.
  8. Preklopite na pola i pritisnite prema dolje tako da su krajevi prekriveni, a zatim se vratite na plan i pržite nekoliko minuta sa strane dok ne porumeni i ne postane blago hrskav.
  9. Posolite i poslužite toplo uz umak od rajčice, vegansku majonezu ili kašiku tahinija.