Pozdravite vrhunsku fuzijsku hranu: ove dimljene pastirske pita. Oni su sve što volite kod pastirske pite - slatkog krumpira, povrća i toplih začina s dimljenim humusom leće - na žaru između dvije tortilje. Ne želite tortilje? Napravite ga kao sendvič!
Dimna sočiva Hummus Quesadilla (veganska, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Vegetarijan vegan
- Visoka vlakna
- veganski
Služi
2-4
Sastojci
Za punjenje slatkog krumpira:
- 2 šalice oguljenog, narezanog i parnog slatkog krumpira
- 2 žlice hranjivog kvasca
- 2 češnja češnjaka, pečena (neobavezno)
- 1 žlica curry praha
- 1 žličica kurkume
- 1 žličica crnog papra
- 1/4 šalice nemliječnog mlijeka
- 1 žlica jabučnog octa
- Melty vegan sir (neobavezno)
zdrav kolač od kikirikija
Za hummus dimljenog sočiva:
- 1 šalica kuhane smeđe leće
- 1 žličica dimljene paprike
- 2 žlice jabučnog octa
- 1/3 šalice cijelih jagoda, odmjereno zatim na kockice
- 1 žlica sušenog origana
- Velike mljevenja crnog papra
- 1-2 žlice limunovog soka
- Kumin, po ukusu
egipatski recept za musaku
Za ostatak:
- 2 šalice kuhanog miješanog povrća
- 2 velika obloga od tortilje ili tostirani kruh (po želji bez glutena)
priprema
- U blenderu ili procesoru za hranu pomiješajte svoje sastojke za slatki krumpir do glatka, dodajući više ili manje začina po ukusu.
- Očistite naš miješalica / procesor hrane i pomiješajte sve sastojke hummusa.
- Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri sprejom protiv ljepljenja ili dodirom kokosovog ulja.
- Nazdravite tortilju, omotajte je sa svake strane kako biste ih samo zagrijali.
- Izvadite iz tave na tanjur dok sastavljate i zagrijavate sljedeću tortilju.
- Smjesu od slatkog krumpira rasporedite na polovinu omota, ostavljajući centimetar ili tako duž rubova, da se ne prolije.
- Polovicu povrća razmutite na namaz od slatkog krumpira, a zatim na drugu polovicu zamotajte hummus leće.
- Preklopite na pola i pritisnite prema dolje tako da su krajevi prekriveni, a zatim se vratite na plan i pržite nekoliko minuta sa strane dok ne porumeni i ne postane blago hrskav.
- Posolite i poslužite toplo uz umak od rajčice, vegansku majonezu ili kašiku tahinija.