Ovo je krajnja prilika za pojedinca koji voli pritisnutu, cijelu hranu. Trakice od tikvica s vrpcom prelivaju se gljivama i povrćem, a u umaku od rajčice uguraju se ljuti rižoto s indijskim orahom. Sve ovo potrebno iskustvo je samo 30 minuta vašeg vremena.
Vješt od tjestenine od tikvica s ribljom rikotom (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Recepti bez zrna
- Veganski ugljikohidrati
- veganski
- Bez pšenice
- Recepti za cjelovitu hranu
Služi
4
Sastojci
- 1/2 velikog bijelog luka, nasjeckanog
- 1-2 češnja češnjaka, narezana
- 1 1 / 2-2 kilograma tikvica
- 1 kilogram šparoga, izrezanih i nasjeckanih na komade veličine griz
- 1/2 kilograma gljive shiitake, oprane
- Umak od tjestenine 12 grama po izboru
- 1 žlica timijana, podijeljeno
- 1 žlica ružmarina, podijeljeno
- 1 žlica origana, podijeljeno
- 4 unce veganske rikote
priprema
- Oguliti tikvice. Koristite oguljeni povrće ili mandolinu, ogulite duge vrpce tikvica u drugo mjesto za dodavanje. Pospite solju i prekrijte čistim ručnikom ili papirnatim ručnikom da uklonite suvišnu vlagu.
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Luk pirjajte dok ne omekša, oko 5-6 minuta. Dodajte češnjak i šparoge i dinstajte još 5-6 minuta, dok šparoge ne omekšaju. Ubacite u gljive Shiitake gljive i vrpce tikvice i poklopite 5-6 minuta. Dodajte umak od tjestenine, polovicu svakog začina i promiješajte. Uključite vatru na srednje nisku i kuhajte još 5-6 minuta. Dodajte sol i papar po ukusu. Maknite s vatre i poslužite.
- U maloj zdjeli umutite vegansku rikotu i začinsko bilje vilicom ili vilicom. Začinite solju i paprom. Na svako posluživanje stavite 4 kašike rikote ili ostavite sa strane da ih svaka uzme po želji.