Lasagna je možda samo jedna od vrhunskih namirnica ... udobna, sočna povrća složena između rezanci? Raj! Ova verzija je zdrav, ali još uvijek u potpunosti zadovoljavajući - rezanci od lazanje od pune pšenice, tofu, leća i patlidžan daju ovom jelu tjesteninu srdačan zalogaj i sjajan okus.


Izložba lazanje i sokova patlidžana (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Vegetarijan vegan
  • veganski

Sastojci

  • 8 nekuhanih rezanci od lazanja od cijele pšenice
  • 1/2 šalice beluga leće (suha masa)
  • 1 šalica vode
  • 1 veliki patlidžan
  • 1 šalica svježeg špinata
  • 14 unci svilenog tofua
  • 1 žličica sušenog timijana ili bilo kojeg drugog bilja po vašem ukusu
  • 1 šalica plus 2 žlice sojinog mlijeka
  • 1/2 žlice strelice
  • 1 svježa rajčica
  • Sol
  • Biljno ulje

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 355 ° F. Patlidžan operite i narežite na male komade. Začinite solju i stavite u posudu za pečenje, premažite malo biljnim uljem (na primjer, maslinovim uljem). Pecite 30 minuta ili dok patlidžan nije mekan i tamno smeđe boje.
  2. Leću isperite, stavite u lonac za juhu i prekrijte jednom šalicom vode. Dovedite do vrenja, smanjite vatru i pirjajte 20 minuta. Začinite solju. Pomiješajte s patlidžanom.
  3. U dubokoj tavi zagrijte malu količinu biljnog ulja (oko 1 žličicu). U tavu stavite špinat, začinite solju i kuhajte, miješajući, 2-3 minute ili dok tekućina ne ispari.
  4. Pomiješajte svileni tofu s ružmarinom i prstohvatom soli u blenderu ili ga samo izmiksajte vilicom. A sada je vrijeme da uredimo lazanje!
  5. Zagrijte pećnicu na 390 ° F. Dno duboke posude za pečenje obložite pergamentom i prelijte uljem.
  6. Postavite dvije rezance od lazanje u susjedstvu, tako da među njima nema praznina.
  7. Na lazanje stavite polovicu smjese leće i patlidžana. Izgladite. Dalje, sipati 1/3 tofua. Upotrijebio sam žlicu za sikanje tofua. Leđima žlice koristio sam da ravnomjerno rasporedim tofu.
  8. Pokrijte prvi sloj s dvije rezance od lazanje. Pospite je špinatom. Izgladite i prekrijte sa 1/3 tofua.
  9. Opet prekrijte ovaj sloj s dvije rezance od lazanje. Ulijte preostalu smjesu leće i patlidžana, a zatim ostatak tofua. Pokrijte posljednjim rezancima.
  10. Pripremite sojin bešamel. Da biste to učinili, prvo donesite čašu sojinog mlijeka u maloj tavi, polako do vrenja. Umiješajte strelicu u 2 žlice hladnog sojinog mlijeka i tu smjesu izlijte u kipuće mlijeko.
  11. Stalno miješajući, umak dovedite do konzistencije bešamela. Potrebno je samo nekoliko minuta. Arrowroot je snažno zgušnjivač i djeluje vrlo brzo.
  12. Ulijte bešamel na vrh lazanje.
  13. Rajčicu narežite na tanke kriške i stavite na vrh lazanje. Začinite solju.
  14. Stavite lazanje u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 45 minuta. Isključite pećnicu i ostavite da lazanje ostane još 15 minuta.
  15. Izvadite lazanje iz pećnice i ostavite stajati neko vrijeme prije nego što je narežete na dijelove.

Bilješke

Svileni tofu možete zamijeniti u ovom receptu čvrstim tofuom pomiješanim s malo sojinog mlijeka (dodajte mlijeko postupno da slučajno ne napravite da se tofu miješa previše tekuće). Bešamel se može napraviti od bilo kojeg biljnog mlijeka, poput zobi ili badema.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 1548 # Ukupno ugljikohidrata: 252 g # Ukupno masnoća: 19 g # Ukupni protein: 83 g # Ukupno natrij: 278 g # Ukupno šećera: 28 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.