Shirataki Pad tajlandski (veganski)

Shirataki rezanci su tanki, želatinozni japanski rezanci koji se prave od yams. Oni zauzimaju mjesto tradicionalnih rezanci od riže u ovom tajlandskom receptu koji nudi jedinstvenu teksturu ovog začinjenog tajlandskog jela.

Shirataki Pad tajlandski (veganski)

• Bez mliječnih proizvoda
• veganski

kalorije

286

Služi

4

Sastojci

• 6 paketa shirataki rezanci od 7 grama
• 1/2 šalice šalotke, tanko narezane
• 1 hrpa zelenog luka, zelenog i bijelog odijeljenog; bijelo sjeckano i zelje tanko narezano na dijagonalu
• 1/2 žličice zdrobljene crvene paprike
• 1 žlica češnjaka, mljevenog
• 1 žlica đumbira, mljevenog
• 1-1 / 2 šalice zrna graha
• 3/4 šalice mekog tofua
• 2 žlice cilantro, nasjeckani
• 2 žlice kikirikija, grubo nasjeckanog
• Sriracha, po ukusu
• Vapneni klinovi, za posluživanje

Za Pad Tajlandski umak:

• 1/4 šalice vlažnog tamarinda
• 1 šalica kipuće vode
• 1 kocka buba gljiva
• 1/4 šalice, plus 1 žlica soja s malo natrijuma
• 1/4 šalice smeđeg šećera
• 2 žlice stolnog šećera
• 1 žlica maslaca od kikirikija

priprema

Da biste pripremili rezance:

1. Ocijedite rezanci i temeljito isperite vrućom vodom. Njoke kuhajte jednu minutu i ocijedite. Stavite u wok ili veliku tavu na jaku vatru i sušite pržite dok se voda ne otopi. Staviti na stranu.

Da biste napravili Pad Tajlandski umak:

1. Tamarind i bujona namočite u kipućoj vodi najmanje 15 minuta, povremeno miješajući i miješajući. Procijedite kroz sirnicu ili protisnite kroz sitno sito, istiskujući što više tekućine. Odbacite stabljike i sjemenke.
2. U tamarind smjesu dodajte sojin umak, šećere i maslac od kikirikija. Umutite dok se šećer ne otopi i ostavite po strani.

Da biste promiješali Pad Thai:

1. Stavite wok ili veliku tavu na srednje jaku vatru i poškropite non-stick sprejom. Dodajte šalotku, bijele dijelove zelenog luka i crvenu papriku. Pirjajte pržiti dok šalotke ne omekšaju, oko 2-3 minute.
2. Dodajte češnjak, đumbir i klice graha i pirjajte dok ne postanu mirisni, još oko minutu. Ocijedite s malom količinom umaka ako išta prijeti da se zalijepi.
3. Dodajte tofu i rezance, promiješajte da se tofu razbije u male komadiće.
4. Dodajte preostali umak i zeleni luk i promiješajte da se sjedini.
5. Ukrasite cilantrom i kikirikijem. Poslužite uz klice Sriracha i limete.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 1144 # Ukupno ugljikohidrata: 195 g # Ukupna masnoća: 27 g # Ukupno proteina: 44 g # Ukupno natrij: 2760 g # Ukupno šećera: 36 g po obroku: Kalorije: 286 # Ugljikohidrata: 49 g # Masti: 7 g # Protein: 11 g # natrij: 690 mg # šećer: 27 g. Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripravcima. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.