
Ovaj je recept inspiriran jednim od mojih omiljenih vegetarijanskih restorana u Vancouveru. Nakon što sam probao njihovu aromatičnu salatu za punjenje, znao sam da želim stvoriti svoju inačicu kod kuće. Topli sezamovi preljev tako je zadovoljavajući, pa čak i izgleda kao udobna hrana - iznenađujuća, za salatu! Preljev možete pripremiti prije vremena, a najbolji način da ga zagrijete je staviti u posudu i podliti u vruću vodu. Korištenje lonca ili mikrovalne pećnice može uzrokovati 'puknuće'. Alternativno, ako imate Vitamix ili Blendtec blender, možete ga zagrijati pomoću toga.
Sezamovi tofu + salata od brokule
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Sastojci
Dresing salate od sezamovog tofua i brokule- 1/4 šalice tahinija
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1 žlica đumbira, mljevenog
- 2 žlice nektara agave
- sok od 1 limete
- 1 kašika sezamovog ulja
- 1 tsp sambal oelek
- 1/4 šalice tamarija
- 2 žlice vinskog octa od riže
- 1 glava brokule, izrezana na cvjetove
- 1 19 fl oz. Slanutak, ocijediti i isprati
- 1 blokadu ekstra čvrstog tofua, ocijedite i prešate i izrezujte u dugačke blokove
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žlice biljnog juha ili vode
- pomiješano zelje, isprano i osušeno
priprema
Dresing salate od sezamovog tofua i brokule- Sve sastojke izmiksajte u blenderu do glatka.
- Staviti na stranu.
- Pripremite tofu. U tavi na srednje jakoj vatri ugrijte maslinovo ulje. Dodajte tofu i pržite 1-2 minute na sve četiri strane, dok se ne stvori korica.
- Brokulu kuhajte dok ne omekša.
- Zagrijte slanutak u tavi s povrtnim juhom na srednje jakoj vatri, nekoliko minuta, dok ne ugrije.
- Zagrijte preljev potopljenjem u vruću vodu do tekućine.
- U veliku zdjelu za posluživanje stavite miješano zelje, a na kraju brokule, slanutak, tofu i preljev. Uživati!