Slatki krumpir fantastičan je sastojak, pogotovo kada ste raspoloženi za nešto ugodno i srdačno. U ovom hranljivom slatkom krumpiru falafelu, slatki pire od krumpira kombiniran je s brašnom od brašna i začinjen dimljenim kuminom, kurkumom i dimljenom paprikom. To se dobro kombinira s hummusom, u omotu ili na salati.


Sezamovi enzrusni slatki krumpir falafel (veganski)

  • Anti-upalni
  • Bez mliječnih proizvoda
  • Vegetarijan vegan
  • Visoki protein
  • Slobodna sam
  • veganski
veganski recept za puretinu

Služi

20 falafela

Sastojci

  • 4 velika slatka krumpira
  • 2 žlice tahinija
  • 1 limenka slanutak
  • 1/2 limuna, sok
  • 1/4 šalice brašna od heljde (heljda ili teff brašno također rade)
  • 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 žličica kumina
  • 1 žličica kurkume
  • 2 žličice paprike
  • Sjemenke crnog i bijelog sezama

priprema

  1. Započnite s ljuštenjem, sjeckanjem i parom slatkog krumpira dok ne postane vrlo mekan. Stavite ih u procesor za hranu zajedno s ostalim sastojcima (osim sezamovih sjemenki) i miješajte dok ne postanu glatka. Uzmite velike žlice veličine mješavine, valjajte u rukama da oblikujete kuglu i uvaljajte u sezamove sjemenke dok ne premažete. Stavite na obloženu tepsiju i malo poravnajte.
  2. Pecite oko 30 minuta, malo duže kako biste postigli blago konzistencijsku konzistenciju. To se dobro uklapa s quinoom i zelenilom. Alternativno, možete ih uvaljati u omot, nadjeven pečenim povrćem. Falafel treba držati do tjedan dana u hladnjaku, a može se jesti grijani ili poslužiti hladni.