Ova ljuta quinoa od bundeve pravi je savršeni protein s proteinom koji ćete napraviti tijekom tjedna!
Quinoa od ljute bundeve (veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- Visoki protein
Služi
4
Sastojci
- 3/4 šalice quinoa
- 1 1/2 šalice povrća
- 1/2 luka, na kockice
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1 gb gljive, narezane
- 1 žlica bijelog vina
- 5 stabljika duguljastog brada, pobrašnjenih stabljika i stabljika narezanih na kockice (koristite špinat ako nemate brašno)
- 3/4 šalice bundeve kaše
- 2 žlice svježe kadulje (koristite 1 žlicu ako koristite sušenu kadulju)
- 1 žličica soli
- 3/4 žličice papra
- 3 oz. Veganski bijeli cheddar ili asiago
- 1/2 šalice pinjola
priprema
- Kuhajte kvinoju u povrću.
- Luk i češnjak narežite na malo maslinovog ulja. Dodajte gljive i kuhajte dok u tavi nema više tekućine. Deglazirajte tavu s bijelim vinom.
- Dodajte u kvasinu i kuhajte 2-3 minute ili dok lijepo ne provri. Dodajte preostale sastojke, kao i kuhanu kvinoju.
- Poslužite kad je još vruće i ukrasite isjeckanim veganskim parmezanom.