Ova ljuta juha s rezancima prepuna je svježeg povrća i gljiva, bez opskrbe rezancima. Ovaj desetominutni obrok upravo je ono što vam treba u prohladnim danima! Može se napraviti začinjeno po vašoj želji ili začiniti tamarijem za dodatni umami okus.
Slana juha od gljiva i povrća, Ramen juha (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- Vegetarijan vegan
- veganski
kako napraviti kasava čips
kalorije
336
Sastojci
- 6 unči ramen rezanci
- 4 šalice juha od gljiva, povrća ili vode
- 1 šalica brokule
- 1 šalica gljiva shiitake
- 1/2 šalice bukovih gljiva
- 1 šalica dječjeg kelja
- 1/4 šalice naribane mrkve od duge
- 2 češnja češnjaka, narezana na kockice
- 1 mala šalotka, narezana na kockice
- Sok od 1 limete
- Maslinovo ulje
- Sol, po ukusu
- Pahuljice crvene čili (neobavezno)
priprema
- Brokoli prelijte kipućom vodom i zagrijte veliku tavu na srednje niskoj vatri i dodajte malo maslinovog ulja.
- U tavu dodajte dva narezana češnja češnjaka i jedan mali šalot, ostavite da se pirjaju dok ne počnu prozirni, a zatim dodajte nasjeckane shiitake i bukove gljive.
- Pustite gljive, češnjak i šalotku da se zajedno kuhaju nekoliko minuta, zatim dodajte mrvicu tamari umaka i dječjeg kelja i pustite da se kuha dok se kelj ne počne venuti (1-2 minute).
- Do tada bi brokula trebala biti mekša, pa je izvadite iz gorionika i ostavite na stranu.
- U loncu stavite 4 šalice juhe da prokuha, pa dodajte ramenove rezance. Oni će se polako početi odvajati, a vi ih možete izvući vilicom kako biste brže kuhali.
- Kad su rezanci kuhani, dodajte juhu i rezance u zdjelu s gljivama, keljom i brokulom.
- Na vrhu naribajte malo dugin mrkve, crvene pahuljice od čilija, mješavinu pahuljica organske morske trave, prstohvat soli i sok od 1 limete.