Ovo ovdje je vrhunski ručak. Kiseli blinis, fermentirani sir od makadamije, suncokretov krem sir i veganski med od jabuka. Spremite ovaj recept za poseban dan ili kad god želite da se liječite ... Što je prilično poseban dan.
Slani blinovi s orasim sirom (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Slobodna sam
- veganski
- Bez pšenice
kalorije
197
Služi
10 blinisa
Sastojci
Za fermentirani sir:
- 1/2 šalice orašastih plodova makadamije
- 1 žlica oljuštenih sjemenki konoplje
- 1/4 probiotičke veganske kapsule
- 1/2 žličice shiro miso (bijeli miso)
- 1/2 žličice hranjivih kvasnih pahuljica
- 1/4 žličice limunovog soka
- 1/4 žličice paprike u prahu
- Kokosova voda
Za krem sir:
- 1/2 šalice oljuštenih sjemenki suncokreta
- 1/2 šalice orašastih orašastih plodova
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žličica prehrambenih pahuljica kvasca
- 1 velika hrpa svježih vlasaca
- Voda, po potrebi
- Morska sol po ukusu
- Bijeli papar po ukusu
veggie tempura roll
Za Blinise:
- 1 1/2 šalice, plus 2 3/4 žlice kestenovog brašna
- Pinch kremasti kamenac
- Šipka sode bikarbone
- Prstohvat morske soli
- Nekoliko kapi jabučnog octa
- Hladna voda iz seltzera, prema potrebi
- Suncokretovo ulje, po potrebi
Za limun đumbir 'Med':
- Limunova kora
- Isječak svježeg đumbira
- 1 jabuku, oguljenu, nasjeckanu i nasjeckanu
- Smeđi šećer po ukusu
- Voda, po potrebi
priprema
Da biste napravili fermentirani sir:
- Operite orahe makadamije, a zatim natopite u slatkoj vodi najmanje 2 sata. Ocijedite. Sjeme konoplje isperite pod svježom tekućom vodom.
- U blenderu ili procesoru za hranu kombinirajte makadamiju, sjemenke konoplje, papriku i probiotik u prahu. Povremeno miješajte, a zatim dodajte kokosovu vodu dok ne dobijete glatku, baršunastu kremu.
- Umutite vrhnje u krpu od sira i zamotajte. Pustite da fermentira 24 do 48 sati na sobnoj temperaturi.
- Nakon toga dodajte limunov sok, miso i prehrambene pahuljice kvasca. Dobro promiješajte i narežite na kalup. Stavite u dehidrator na 12 do 36 sati, a zatim ostavite da odstoji jedan dan.
Da biste napravili krem sir:
- Sjemenke i orašasti orah isperite, potopite najmanje 2 sata, a zatim ocijedite. Sjednite sa svim ostalim sastojcima u blenderu, dodajući dovoljno vode da dobijete glatku kremu i puno tijesta. Na dnu kalupa pospite malo narezanog zelenog luka, a zatim dodajte sir. Stavite u dehidrator ili hladnjak na nekoliko sati.
Da biste napravili blinije:
- Kesten brašno prosijte s sodom bikarbonom i vrhnjem od tartara, a zatim stavite u blender s jabučnim ocatom, solju i secerom da dobijete glatko tijesto. Ostavite u hladnjaku 1 sat.
- Zagrijte dobru tepsiju s ljepilom i namažite je biljnim uljem. Korpom izvadite malo tijesta i izlijte ga na sredinu tave. Raširite je pomoću ladice na disk promjera oko 2 3/4 inča. Kuhajte dok se blini lako ne podignu s tave, okrenite i kuhajte s druge strane. Ponavljajte dok se cijelo tijesto ne potroši.
Da biste napravili limunski đumbir 'med':
- U tavu s debelim dnom dodajte jabuku, smeđi šećer, limunov sok i limun te đumbir. Prekrijte vodom i kuhajte na laganoj vatri dok se smeđi šećer ne otopi i jabuke ne omekšaju. Nastavite kuhati, miješajući mješavinu toliko često, a jabuke drobite drvenom žlicom. Na kraju bi to trebala biti boja meda. Okusite i dodajte više svakog sastojka po želji.
- Prebacite u blender velike brzine i miješajte dok ne postane glatko. Vratite u tavu i kuhajte nekoliko minuta prije nego što je prebacite u staklenu teglu. Poslužite uz blinis i sir.