Na prvi pogled, možete pomisliti da paprati poput paprati izgledaju pomalo čudno. Ispada da su ukusni! Imaju teksturu nježne šparoge, ali sa bogatijim, gotovo orašastim okusom koji treba okusiti da bi se u potpunosti cijenio. Da biste dodali ove intrigantne male povrće svojoj prehrani, samo sve skupa skuhajte, dodajte svoju omiljenu tjesteninu, malo prhkog octa i limuna i dobro krenete!
Pire od tjestenine sa umakom od papra (Veganska, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Vegetarijan vegan
- Nema rafiniranog šećera
- Slobodna sam
- Bez šećera / Nizak šećer
- veganski
- Bez pšenice
Sastojci
- Očišćeno oko 8 unci paprati
- 1 mala šalotka, grubo sjeckana
- 3 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
- 1/4 žličice crvene paprike pahuljice, po ukusu
- 1 hrpa rampe, očišćena i uređena
- Sol i papar, po ukusu
- 1/2 žličice i prstohvat osušenog bosiljka
- 1 žlica bijelog vina (neobavezno)
- 1/4 šalice tostiranih oraha
- 1 tjestenina u paketu od 16 unci, po potrebi bez glutena
- 1 žlica bijelog vinskog octa (ili drugog octa)
- Sok od 1/2 limuna
priprema
- Očistite svoje paprati tako što napunite posudu hladnom vodom. Zatim lagano dodajte svoje paprati i mazite ih okolo. Ovo bi trebalo ukloniti sve smeđe, papirne dijelove koji se mogu zalijepiti za njih i svaku prljavštinu koja se može sakriti unutar tih sitnih zavojnica.
- Pripremite zdjelu ledene vode. Donesite dvije posude lagano slane vode da prokuha. Kuhajte tjesteninu sve dok ne bude al dente u jednoj posudi, a zatim je ocijedite, napunite 1/4 šalice vode s tjesteninom i vratite je u lonac. Prokuhajte paprati 10 minuta u drugoj.
- Nakon 10 minuta prebacite paprati u ledenu vodu da zaustavite kuhanje. Zatim dobro ocijedite i temeljito osušite.
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri, dodajući šalotku jednom toplu. Nakon minutu ili otprilike, kad će šalotka mirisati i tek počne omekšavati, dodajte u pahuljice pahuljice. Pirjajte minutu, a zatim dodajte svoje rampe, zajedno s pahuljicama crvene paprike i / ili crnim paprom i prstohvatom sušenog bosiljka. Bacite se u bijelo vino kako biste parili svoje rampe. Dodajte svoje orahe, procijedite i sklonite s vatre.
- U svoju tjesteninu umiješajte 1 žlicu bijelog octa, 2 žlice maslinovog ulja, 1/2 žličice suhog bosiljka i prstohvat soli i papra. Okusite i prilagodite začinima po želji.
- Dodajte tjesteninu u svoju tavu i vratite na srednje topline, bacajući tjesteninu s povrćem kako bi se okusi zaista upustili minutu ili dvije. Isključite vatru i dodajte sok od limuna po ukusu.