Proso Sanna Polo je varijacija tradicionalnog Konkanijeva jela koja se obično pravi samo s rižom. Poslužite kao što je ili uz vaš omiljeni chutney.


Sanna Polo Dosa (Vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

5

Sastojci

  • 3/4 šalice Proso po izboru (u ovom se receptu koristi lisica, ali nemojte slobodno koristiti biser, malo prosa itd.)
  • 1/2 šalice sirove riže
  • 3 žlice mljevenog kokosa
  • 2-3 sušena crvena čilija
  • 1 žlica pulpe Tamarind
  • 1 šalica Kupusa, tanko narezanog
  • 1 Mali luk, tanko narezan
  • 2 žlice Cilantro-a, sitno sjeckani
  • Za okus soli
  • Po potrebi Ulje, za kuhanje

priprema

  1. Rižu i proso namočite preko noći ili barem tokom 6 ~ 8 sati.
  2. Ocijedite vodu i mljeveno rižu i proso zajedno s mljevenim kokosom, suhim crvenim čilijem, tamarindom i soli do glatkog tijesta. Dodajte dovoljno vode da napravite tijesto za izlijevanje.
  3. Umiješajte kupus, luk i cilantro. Dobro promiješajte.
  4. Zagrijte rešetku / tavu na srednje jakoj vatri. Kružnim prelijte sa žlicom tijesto. Tijesto se ne širi toliko kao uobičajeno tijesto za dose, tako da se ne trudite pretjerano dobivati ​​savršene krugove.
  5. Ocijedite ulje na vrhu i kuhajte dozu do zlatne s jedne strane, oko 2 ~ 3 minute. Nježno okrenite dozu i kuhajte na drugoj strani još 1 ~ 2 minute. Ponovite s preostalim tijestom.
  6. Poslužite vruće uz vaš omiljeni chutney ili upravo onako kako je.