Ovaj recept za recepciju san choy (poznat i kao čašice azijske salate) apsolutno je ukusan; lagano, ukusno i vrlo zadovoljavajuće! Svježa hrskavost zelene salate ledene boje tako se dobro kombinira s zadovoljavajućim teksturama povrća. Tada vrhnje slatko i začinjeno preljev savršeno završava.
San Choy zdjela (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Sastojci
Za punjenje
- 4 gljive
- 1 šaka sušene rajčice namočene 30 minuta
- 1/4 šalice oraha namočenih preko noći (ili kupiti aktivirane)
- 1/2 žličice kumin u prahu
- 1 prstohvat čilija u prahu
- 1 mrkva ribani
- 1 veliki rajčica sjeckani
- 1 stabljika celera sitno nasjeckana
- 1 zeleni luk nasjeckan
- 1 velika šaka svježeg cilantra nasjeckanog
Za preljev
- 1 žlica tahinija
- 1 mali češanj češnjaka mljeven
- 1 komad đumbira mljevenog
- 1 žličica sirovog jabučnog octa
- vode po potrebi da postane kremasta
macchiato od bijele čokolade
priprema
- Nježno obradite prvih 5 sastojaka za punjenje.
- Dodajte u veliku zdjelu i umiješajte u ostale nadjeve.
- Žlicu smjese u lišću zelene salate.
- U malu zdjelu dodajte tahini i jabučni ocat.
- Ulijte po malo vode, miješajući, dok se ne postigne kremasta konzistencija. Zatim dodajte ostatak sastojaka za preljev.
- Vrh luka san choy premažite kremastim tahini umakom.