Možda ne postoji bolja kombinacija od jabuka i karamele, osim ako se naravno ne dodaju olupci i naljep morske soli. Zamislite sada ovu sjajnu kombinaciju okusa u inačici sira. Očito je da ovaj kolač bez mlijeka ne sadrži pravi sir, ali se indijski indijski indijski indijski indijski i kakao maslac lijepo kombiniraju kako bi stvorili sirovu verziju klasičnog kremastog sira. Ako ste nakon vizualno privlačnog, zdravog deserta koji će zadovoljiti vaš slatki zub i staviti osmijeh na svako lice vašeg stola, ovaj slani karamelni jabučni sir je to!


Slani karamelni jabučni sir (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Sirova veganka

Sastojci

Za kore:

  • 1 šalica bademove pulpe preostala je od badema ili 1 šalice bademovog brašna
  • 1 1/2 šalice usitnjenog nezaslađenog kokosa
  • 1 šalica grožđica natopljena najmanje 30 minuta, a zatim ocijeđena
  • 1 žlica kokosovog Mana ili kokosovo ulje

Za punjenje:

  • 2 šalice sirove kaše namočene 8 sati i ocijeđene
  • 4 šalice jabuka oko 4 jabuke, oguljene i nasjeckane
  • 2/3 šalice kakao maslaca rastopljeno
  • 1/4 šalice sirovog nektara agave
  • Sok od 1 limuna
  • 1/2 žličice suhog đumbira
  • 1/4 žličice morske soli

Za umak od karamele:

  • 1 šalica oko 12 medoolskih datulja, posuti je i natopiti najmanje 30 minuta, a zatim ocijediti
  • 2 žlice orahovog maslaca od badema, indijskog oraščića, lješnjaka
  • 1/2 šalice pročišćene vode
  • 2 žlice sirovog nektar agave
  • 1/2 žlice morske soli

Za dodavanje:

  • 1 jabuku oguljenu i tanko narezanu
  • 3 žlice nasjeckanog sirovog peciva

priprema

Za kore:

  1. Stavite kašu od badema (ili brašno) i kokos u obrađivač hrane dok se ne sjedine. Dodajte ostatak sastojaka kore i obradujte dok ne dobije konzistenciju tijesta.
  2. Rukama pritisnite koricu tijesta na dno 6 inčnog proljeća. Prilikom punjenja stavite u frižider.

Za punjenje:

  1. Stavite sve sastojke za punjenje u miješalicu ili procesor hrane i miješajte (velikom brzinom) dok smjesa ne postane potpuno glatka, to može potrajati 3-5 minuta.
  2. Prelijte preko kore. Pokrijte kolač i stavite u hladnjak da odstoji 4-6 sati ili preko noći za najbolje rezultate.

Za umak od karamele:

  1. Kombinirajte sve sastojke u blenderu velike brzine i procesuirajte dok ne postane glatko. Slobodno dodajte više vode da postignete željenu konzistenciju. Odložite 1/2 šalice za tortu; ostatak rezervirajte za drugu upotrebu *.

Za sastavljanje:

  1. Uklonite stranice proljetne oblike i na vrh stavite tanki sloj narezanih jabuka.
  2. Ulijte 1/4 šalice umaka od karamele preko vrha jabuka.
  3. Ponovite postupak još jednom, počevši od umaka od jabuka i preostalog karamela.
  4. Pospite nasjeckanim pekanima i poslužite.

Bilješke

Ostave pokrivene u hladnjaku čuvajte za mekši kolač od sira do 3-4 dana ili u zamrzivaču do 1 mjeseca.