Ako volite pizzu i želite je stalno jesti, uvijek tražite načine kako da je učinite malo zdravijom. Korica pizze od karfiola redovito je na meniju i poigrao sam se s nekoliko drugih, uključujući koru Polente, pa čak i švicarsku ribu. Pa kad sam naišao na koricu pice s lećom, znao sam da moram probati.
Rustikalna pečena vegetarijanska pizza s kore leće (veganske)
- Bez mliječnih proizvoda
- Povrće s visokim proteinima
- veganski
parni proljetni valjci
Služi
8
Sastojci
Za kore:
- 3/4 šalice crvene leće, namočene 1-24 sata
- 1/2 šalice vode
- 1 češanj češnjaka
- 1/2 žličice suhog bosiljka
- 1/2 žličice origana
- 1/4 žličice morske soli
- 1/2 žličice praška za pecivo
Za preljeve:
- 1/2 šalice umaka za pizzu
- 1/2 srednje crvene paprike
- 1/2 srednje zelene paprike
- 1/2 srednje slatkog luka
- 1 / 2-3 / 4 šalice nasjeckanog veganskog mocarele sira
- 1/4 šalice svježeg bosiljka
priprema
- Zagrijte pećnicu na 425 ° F.
- Listovi za pečenje premažite uljem za kuhanje, narezani luk i paprike rasporedite u jedan sloj i pecite 10-15 minuta ili dok rubovi ne počnu smeđe boje. Izvadite i stavite na stranu.
- Da biste namočili leću, dodajte ih u zdjelu, prekrijte vodom i potopite najmanje 1 sat ili najviše 24 sata. Isperite i ocijedite natopljene leće, a zatim dodajte u zdjelu s preradnikom hrane.
- Dodajte vodu, češanj češnjaka, sušeni bosiljak, origano, morsku sol i prašak za pecivo, procedite 20-30 sekundi ili dok se ne postigne glatka konzistencija.
- Pripremite okruglu posudu za pizzu prskanjem sprejom za kuhanje ili oblogom pergamentnim papirom.
- Izlijte testo i razvaljajte u tanku koru, debljine otprilike 1/4 inča.
- Pecite 18-20 minuta, a zatim izvadite i prekrijte umakom za pizzu, pečenim povrćem, svježim bosiljkom i veganskim sirom mocarele.
- Pecite dodatnih 7-8 minuta ili dok se sir ne rastopi. Poslužite vruće.