Ove rustikalne hljebke od krumpira toliko su ukusne i učinit će vašu kuhinju mirisom nevjerojatnim! Savršeno samostalno ili uz juhu.
Rustički krompir (Vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
Sastojci
- 4 3/4 šalice univerzalnog brašna
- 3 krumpira srednje veličine (kuhani, ohlađeni i pire)
- 2 1/4 žličice instant suhog kvasca
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žličice soli
- 1/2 šalice tople vode plus malo više (rezerve vode od kipućeg krumpira)
- 1 žličica suhog origana ili miješanog bilja ili svježeg bilja po vašem izboru
priprema
- Otopite kvasac u 1/2 šalice tople vode. Dodajte pire krumpir, ulje i sol. Dodajte brašno 1 šalicu. Dobro mijesiti. Po potrebi nastavite dodavati vodu. Tijesto će se u početku osjećati suho, ali uskoro će se sastaviti. Kuhajte 8 do 10 minuta dok ne postane podatno, mekano i pomalo ljepljivo, ali ne mokro.
- Stavite tijesto u nauljenu posudu. Poklopite i ostavite da se diže 30 minuta. Možda se neće udvostručiti u veličini, ali će se znatno povećati.
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
- Lagano nasjeckajte i tijesto prerežite na dvije jednake polovice. Uzmite jednu polovicu, spljoštite, počnite se valjati s jednog na drugi kraj do gotovo drugog kraja, nježno se ispružite, rubove prašite brašnom i završite sa valjanjem. Pomičite se naprijed-natrag kako biste suzili krajeve. Ponovite s drugim dijelom.
- Stavite tijesto na pergamentni papir, šavom prema dolje. Pokrijte kuhinjskim ručnikom, ostavite da se diže 20 minuta.
- Prije nego što stavite posudu za pečenje u pećnicu, bacite tri kocke leda na pećnicu, zatvorite vrata.
- Tijesto pažljivo razvaljajte na podmazanu tepsiju, šavom prema gore. Gurnite u tepsiju.
- Bacite još nekoliko kockica leda. Pecite 45 do 50 minuta ili dok hljeb ne postane zlatno smeđe boje.
- Kruh okrenite tako da se ravnomjerno ispeku.
- Izvadite iz pećnice i ohladite u stalak.