Ova galetica savršen je desert za jesen i savršen način upotrebe svježih jabuka! Ovaj desert nije samo ukusan, već izgleda prekrasno u središtu stola.
Rustikalna Apple Galette (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
tofu šparoge promiješajte pržiti
Sastojci
- 1 1/2 šalice brašna od integralnog brašna
- 1/2 šalice ohlađenog veganskog maslaca
- 1/2 šalice ksilitola / brezovog šećera (za tijesto)
- 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice himalajske ružičaste soli
- Zamjena za jaje za 1 jaje (možete koristiti 1 žličicu lanenog obroka pomiješanog s 3 žličice vode)
- 3 žličice ledeno hladne vode
- 4 Jabuke, srednje veličine
- 3 žličice začina od jabuka pita za jabuke
- 2-3 žlice ksilitola za jabuke (ovisi koliko su slatke vaše jabuke)
- 1/4 šalice pekana (zdrobljenih i cjelovitih)
- 2 žličice javorovog sirupa
- Folija za pecenje
- Pergament papir
- Oklagija
priprema
Za Galetu:
- Operite i narežite jabuke na četvrtine. Ili ih možete najprije oguliti ako vam se koža ne sviđa. Uklonite jezgru svake četvrtine i tanko režite dok odstranjujete rubove. Možete ih pojesti ili dati svojoj djeci.
- Pomiješajte kriške s 2 -3 žlice ksilitola i začinima od jabuka u posudi. Obavezno ravnomjerno pokrijte sve kriške i stavite ih na stranu.
- Pripremite zamjenu za jaja u malom tanjuru i stavite na stranu.
- Stavite sve sastojke, osim zamjene vode i jaja, u procesor za hranu i počnite pritiskati gumb za puls.
- Nastavite punom brzinom dok ne izgledaju kao krušne mrvice.
- Dodajte zamjenu za jaja i ponovno izmiješajte.
- Dodajte 1 žlicu ledeno hladne vode i ponovo promiješajte. Dodajte vodu i nastavite miješati dok tijesto ne formira kuglu. Pazite, ne dodajte previše vode.
- Izvadite tijesto i oblikujte lijepu kuglu.
- Zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Kad ste spremni, poravnajte svoju radnu površinu pergamentnim papirom i stavite tijesto u sredinu.
- Započnite s rolanjem dodavanjem malo brašna da se ne bi lijepilo.
- Nanesite drugi list na vrh i nastavite kotrljati dok ne stvorite krug promjera oko 13 inča; ne mora biti savršen.
- Prije uklanjanja gornjeg sloja pergamentnog papira, stavite tijesto u zamrzivač na 10 min i nakon toga izvadite papir.
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
- Krug možete utisnuti pomoću okvira 9 'proljetnog oblika.
- Počnite primjenjivati svoje kriške jabuke stvaranjem krugova, ostavljajući 2 inča od ruba; opet, ne mora biti savršen.
- Kad ste spremni, preklopite preko ruba pomoću sloja pergamentnog papira ispod.
- Stavite u pećnicu i pecite 15min, a zatim smanjite vatru na 350F i pecite još 30min.
- Ostavite da se ohladi nekoliko minuta, a zatim premažite karameliziranim pekanima i poslužite. Ako želite, dodajte veganski sladoled.
Za karamelizirane pekane:
- Na zagrijanu tavu stavite zdrobljene olupke i neke cjelovite.
- Dodajte 2 žličice javorovog sirupa, smanjite vatru i dobro promiješajte dok ne postanu ljepljivi.
- Maknite je s vatre i ostavite na stranu dok ne bude spremna za posluživanje.