Ova galetica savršen je desert za jesen i savršen način upotrebe svježih jabuka! Ovaj desert nije samo ukusan, već izgleda prekrasno u središtu stola.


Rustikalna Apple Galette (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
tofu šparoge promiješajte pržiti

Sastojci

  • 1 1/2 šalice brašna od integralnog brašna
  • 1/2 šalice ohlađenog veganskog maslaca
  • 1/2 šalice ksilitola / brezovog šećera (za tijesto)
  • 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
  • 1/2 žličice himalajske ružičaste soli
  • Zamjena za jaje za 1 jaje (možete koristiti 1 žličicu lanenog obroka pomiješanog s 3 žličice vode)
  • 3 žličice ledeno hladne vode
  • 4 Jabuke, srednje veličine
  • 3 žličice začina od jabuka pita za jabuke
  • 2-3 žlice ksilitola za jabuke (ovisi koliko su slatke vaše jabuke)
  • 1/4 šalice pekana (zdrobljenih i cjelovitih)
  • 2 žličice javorovog sirupa
  • Folija za pecenje
  • Pergament papir
  • Oklagija

priprema

Za Galetu:

  1. Operite i narežite jabuke na četvrtine. Ili ih možete najprije oguliti ako vam se koža ne sviđa. Uklonite jezgru svake četvrtine i tanko režite dok odstranjujete rubove. Možete ih pojesti ili dati svojoj djeci.
  2. Pomiješajte kriške s 2 -3 žlice ksilitola i začinima od jabuka u posudi. Obavezno ravnomjerno pokrijte sve kriške i stavite ih na stranu.
  3. Pripremite zamjenu za jaja u malom tanjuru i stavite na stranu.
  4. Stavite sve sastojke, osim zamjene vode i jaja, u procesor za hranu i počnite pritiskati gumb za puls.
  5. Nastavite punom brzinom dok ne izgledaju kao krušne mrvice.
  6. Dodajte zamjenu za jaja i ponovno izmiješajte.
  7. Dodajte 1 žlicu ledeno hladne vode i ponovo promiješajte. Dodajte vodu i nastavite miješati dok tijesto ne formira kuglu. Pazite, ne dodajte previše vode.
  8. Izvadite tijesto i oblikujte lijepu kuglu.
  9. Zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak na 30 minuta.
  10. Kad ste spremni, poravnajte svoju radnu površinu pergamentnim papirom i stavite tijesto u sredinu.
  11. Započnite s rolanjem dodavanjem malo brašna da se ne bi lijepilo.
  12. Nanesite drugi list na vrh i nastavite kotrljati dok ne stvorite krug promjera oko 13 inča; ne mora biti savršen.
  13. Prije uklanjanja gornjeg sloja pergamentnog papira, stavite tijesto u zamrzivač na 10 min i nakon toga izvadite papir.
  14. Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
  15. Krug možete utisnuti pomoću okvira 9 'proljetnog oblika.
  16. Počnite primjenjivati ​​svoje kriške jabuke stvaranjem krugova, ostavljajući 2 inča od ruba; opet, ne mora biti savršen.
  17. Kad ste spremni, preklopite preko ruba pomoću sloja pergamentnog papira ispod.
  18. Stavite u pećnicu i pecite 15min, a zatim smanjite vatru na 350F i pecite još 30min.
  19. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta, a zatim premažite karameliziranim pekanima i poslužite. Ako želite, dodajte veganski sladoled.

Za karamelizirane pekane:

  1. Na zagrijanu tavu stavite zdrobljene olupke i neke cjelovite.
  2. Dodajte 2 žličice javorovog sirupa, smanjite vatru i dobro promiješajte dok ne postanu ljepljivi.
  3. Maknite je s vatre i ostavite na stranu dok ne bude spremna za posluživanje.