Ova ružmarina focaccia je izvana hrskava, iznutra meka. Savršeno je masna, slana i sve ostale ukusne stvari o fokaciji. Poslužite ga na zabavi ili ga jednostavno držite u svojoj smočnici kada se osjećate zmijoliki. Uživati!


Rosemary Focaccia (Vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda

Vrijeme za kuhanje

20

Sastojci

  • 4 šalice brašna za kruh
  • 1 žličica instant suhog kvasca
  • 3 žličice sitno mljevene morske soli (ili druge sitno mljevene soli)
  • 1 1/3 šalice vode
  • 3 žlice maslinovog ulja + više za premazivanje
  • grubo mljevena sol (košer ili morska sol) za preljev
  • nekoliko grančica svježeg ružmarina

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 475 ° F
  2. Kombinirajte suhe sastojke (brašno, sitno mljevenu morsku sol i kvas) u mikseru na sobnoj temperaturi.
  3. Dodajte vlažne sastojke (vodu i 3 žlice maslinovog ulja) i ostavite mikseru da se sjedini.
  4. Ostavite mikserom da se miješa ili premjestite na razinu 2 ako želite, a tijesto pustite da se mijesi oko 8 minuta ili mijesite 15 minuta ručno (oba načina dobro djeluju).
  5. Nakon što se vaše tijesto dobro mijesi, izvadite zdjelu iz miksera, mijesite nekoliko puta rukom da oblikujete kuglu tijesta i vratite tijesto natrag u zdjelu.
  6. Premažite tijesto maslinovim uljem i poklopite zdjelu vlažnim ili suhim ručnikom za suđe i ostavite da se tijesto odmori 1-2 sata (obično ciljam 1,5, ali pola sata ni u kojem slučaju neće nauditi).
  7. U međuvremenu premažite 9 x 13 ″ tavu maslinovim uljem i (stvarno je premažite) tako da pazite na sve te kutove. Posljednje što želite je izvući svoj ukusni kruh iz pećnice i staviti ga na tavu ...
  8. Nakon što se vaše tijesto stegne, izvadite ga iz posude i prstima raširite u podmazanoj tavi. Prstima gurnite rupice u tijesto, polako ga radeći prema uglovima i rubovima posude.
  9. Nakon što se vaše tijesto raširi, prekrijte ga još jednom ručnikom za čaj i ostavite ga da se odmara još pola sata.
  10. Dok se tijesto provjerava, možete ručno usitniti ružmarin ako ga već niste (uklonite stabljike)
  11. Kad vam se tijesto učini drugi put, gurnite ga tijesto još jednom prstima, a zatim ga premažite maslinovim uljem, tako da se zgusne u rupice.
  12. Po vrhu je dodajte grubo nasjeckan ružmarin i grubo mljevenu košer ili morsku sol
  13. Pecite na 475 ° F 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 375 ° F zadnjih 10 minuta pečenja. Ova metoda stvara lijepo porumenelu fokaciju, ali ako više volite svjetliju fokaciju, možete kuhati na 375 ° F punih 20 minuta.
  14. UŽIVATI!