Ova ružmarina focaccia je izvana hrskava, iznutra meka. Savršeno je masna, slana i sve ostale ukusne stvari o fokaciji. Poslužite ga na zabavi ili ga jednostavno držite u svojoj smočnici kada se osjećate zmijoliki. Uživati!
Rosemary Focaccia (Vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
Vrijeme za kuhanje
20
Sastojci
- 4 šalice brašna za kruh
- 1 žličica instant suhog kvasca
- 3 žličice sitno mljevene morske soli (ili druge sitno mljevene soli)
- 1 1/3 šalice vode
- 3 žlice maslinovog ulja + više za premazivanje
- grubo mljevena sol (košer ili morska sol) za preljev
- nekoliko grančica svježeg ružmarina
priprema
- Zagrijte pećnicu na 475 ° F
- Kombinirajte suhe sastojke (brašno, sitno mljevenu morsku sol i kvas) u mikseru na sobnoj temperaturi.
- Dodajte vlažne sastojke (vodu i 3 žlice maslinovog ulja) i ostavite mikseru da se sjedini.
- Ostavite mikserom da se miješa ili premjestite na razinu 2 ako želite, a tijesto pustite da se mijesi oko 8 minuta ili mijesite 15 minuta ručno (oba načina dobro djeluju).
- Nakon što se vaše tijesto dobro mijesi, izvadite zdjelu iz miksera, mijesite nekoliko puta rukom da oblikujete kuglu tijesta i vratite tijesto natrag u zdjelu.
- Premažite tijesto maslinovim uljem i poklopite zdjelu vlažnim ili suhim ručnikom za suđe i ostavite da se tijesto odmori 1-2 sata (obično ciljam 1,5, ali pola sata ni u kojem slučaju neće nauditi).
- U međuvremenu premažite 9 x 13 ″ tavu maslinovim uljem i (stvarno je premažite) tako da pazite na sve te kutove. Posljednje što želite je izvući svoj ukusni kruh iz pećnice i staviti ga na tavu ...
- Nakon što se vaše tijesto stegne, izvadite ga iz posude i prstima raširite u podmazanoj tavi. Prstima gurnite rupice u tijesto, polako ga radeći prema uglovima i rubovima posude.
- Nakon što se vaše tijesto raširi, prekrijte ga još jednom ručnikom za čaj i ostavite ga da se odmara još pola sata.
- Dok se tijesto provjerava, možete ručno usitniti ružmarin ako ga već niste (uklonite stabljike)
- Kad vam se tijesto učini drugi put, gurnite ga tijesto još jednom prstima, a zatim ga premažite maslinovim uljem, tako da se zgusne u rupice.
- Po vrhu je dodajte grubo nasjeckan ružmarin i grubo mljevenu košer ili morsku sol
- Pecite na 475 ° F 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 375 ° F zadnjih 10 minuta pečenja. Ova metoda stvara lijepo porumenelu fokaciju, ali ako više volite svjetliju fokaciju, možete kuhati na 375 ° F punih 20 minuta.
- UŽIVATI!