Svaki pojedini sastojak ovih kamenitih putnih zalogaja dodaje malo nutritivne magije i sjaja; od antioksidanata čokolade i vlakana u heljdi do vitamina u bobicama i omega-3 masnih kiselina u orasima. Poslužite ovo i svi će misliti da ste rock!
Rocky Road Bites (Vegan)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
mango kokosova žele
Sastojci
- 1 1/4 šalice čipsa od kakao maslaca
- 1 1/4 šalice sirovog kakao praha
- 1/2 šalice sirupa agave
- 1 žlica esencije vanilije
- 1/3 šalice heljdinih koštica, sirove
- 1/3 šalice oraha
- 1/3 šalice goji bobica
- 1/2 šalice brusnica, sušene
- 1/3 šalice chia sjemena
priprema
- Stavite tavu s oko inča vode na štednjak. Stavite čips od kakao maslaca u toplinsku zdjelu i stavite posudu u vodu. Donesite vodu na laganoj vatri, a zatim isključite plamen i ostavite da se kakao maslac sjedini dok se ne rastopi.
- Često promiješajte i dodajte javorov sirup i esenciju vanilije. Uklonite posudu s vatre.
- Koristite termometar za hranu i umiješajte sirovi kakao prah na otprilike 130 ° F.
- Čokolada je vrlo osjetljiva i ako postane pregrijana, može postati grudasta ili zrnasta. Izbjegavajte svaki kontakt s vodom jer će se čokolada oduzeti.
- U međuvremenu položite posudu za pečenje pergamentnim papirom. Dodajte orahe, sjemenke heljde, bobice bobica, brusnice i chia sjemenke. Promiješajte da se sjedini. Prelijte čokoladu i pomiješajte sa sjemenkama.
- Ohladite u hladnjaku najmanje jedan sat. Izrežite na komade.
- Stjenovita cesta čuvat će se u hermetički zatvorenim spremnicima do četiri tjedna.