Svaki pojedini sastojak ovih kamenitih putnih zalogaja dodaje malo nutritivne magije i sjaja; od antioksidanata čokolade i vlakana u heljdi do vitamina u bobicama i omega-3 masnih kiselina u orasima. Poslužite ovo i svi će misliti da ste rock!


Rocky Road Bites (Vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
mango kokosova žele

Sastojci

  • 1 1/4 šalice čipsa od kakao maslaca
  • 1 1/4 šalice sirovog kakao praha
  • 1/2 šalice sirupa agave
  • 1 žlica esencije vanilije
  • 1/3 šalice heljdinih koštica, sirove
  • 1/3 šalice oraha
  • 1/3 šalice goji bobica
  • 1/2 šalice brusnica, sušene
  • 1/3 šalice chia sjemena

priprema

  1. Stavite tavu s oko inča vode na štednjak. Stavite čips od kakao maslaca u toplinsku zdjelu i stavite posudu u vodu. Donesite vodu na laganoj vatri, a zatim isključite plamen i ostavite da se kakao maslac sjedini dok se ne rastopi.
  2. Često promiješajte i dodajte javorov sirup i esenciju vanilije. Uklonite posudu s vatre.
  3. Koristite termometar za hranu i umiješajte sirovi kakao prah na otprilike 130 ° F.
  4. Čokolada je vrlo osjetljiva i ako postane pregrijana, može postati grudasta ili zrnasta. Izbjegavajte svaki kontakt s vodom jer će se čokolada oduzeti.
  5. U međuvremenu položite posudu za pečenje pergamentnim papirom. Dodajte orahe, sjemenke heljde, bobice bobica, brusnice i chia sjemenke. Promiješajte da se sjedini. Prelijte čokoladu i pomiješajte sa sjemenkama.
  6. Ohladite u hladnjaku najmanje jedan sat. Izrežite na komade.
  7. Stjenovita cesta čuvat će se u hermetički zatvorenim spremnicima do četiri tjedna.