Davno prije nego što sam pisao i podučavao o sirovoj hrani i vodio tečajeve joge za život, radio sam u ovoj maloj industriji za koju su neki od vas možda čuli: TV uživo. Da, više od desetljeća dane sam ispunjavao radeći s ekipom ljudi sa zajedničkim ciljem na umu; uzmite emisiju s minimalnim pogreškama i optimalnim čimbenikom zabave. Godinama sam skakao s TV stanice na TV stanicu, držeći položaje s glazbenim video programima, vijestima u 6 sati, stvarnim šou dječjim talentima, čak i kanalom za financijsko izvještavanje putem Interneta. Ali većinu moje medijske karijere proveo sam budnim u noćnim satima i krećući raditi za početak 4 ujutro sa sve četiri glavne jutarnje emisije u Torontu. Mislim da sam u svemu proveo skoro šest godina postavljajući budilicu na 3:30 ujutro. A nuspojava održavanja tih čudnih sati je dosta; kronični umor, čudna vremena obroka i prigušen društveni kalendar (zdravo samoinicijativno policijsko vrijeme od 8 sati!). Probuditi se puno prije početka zore zaista je bizaran raspored, i svakako može dovesti do iskrivljenog tjelesnog sata. I nije mi trebalo dugo da shvatim da su mi potrebni pouzdani izvori goriva da bih krenuo prije nego što su emisije krenule „uživo“ u 6 ujutro. Otkrio sam da mi je visoka čaša „zelenog soka“ i nekoliko hranjivih grickalica gurnuo u moju torba svako jutro učini samo trik. Evo, podijelit ću jedan od mojih recepata za ukusan bar za doručak koji sam u to vrijeme često pružao dvojici svojih najvažnijih klijenata.
Ljuljačke sirove limunske šipke (veganske, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez zrna
- Sirova veganka
- Slobodna sam
- veganski
- Bez pšenice
Sastojci
- 1 1/4 šalice prirodnih badema
- 1 1/2 mekani datumi šalice *
- 1 žlica svih prirodnih ekstrakata vanilije
- Koštica od 1 organskog limuna **
- 2 kašike soka odozgo limuna
- 1 1/4 šalice suhog kokosa (isjeckan ili pahuljice)
- 1/4 šalice goji bobica ili suhih brusnica
- 1 žličica cimeta 1/2 žlice morske soli
priprema
- Bajame procesirajte u obrađivaču hrane dok ne nalikuju krušnom brašnu.
- U procesor dodajte datulje, vaniliju, cimet, limunov sok i limunovu koricu. Učvrstite najmanje 30 sekundi da biste započeli raščlambu datuma. Nastavite obrađivati VISOKO dok se VRLO dobro ne sjedini - smjesa se treba dobro lijepiti i biti ljepljiva na dodir.
- U zasebnoj zdjeli kombinirajte kokos, goji bobice i sol. Dodajte smjesu od datuma i limuna. Sjedinite rukama dok se dobro ne pomiješaju i kokos se ravnomjerno ne raspodijeli.
- Izlijte smjesu u posudu s pergamentom i čvrsto je pritisnite u tavu, glatkom izravnajte vrh (pergament će vam pomoći u uklanjanju punjenja kada dođe vrijeme da ih narežete!)
- Ako možete odoljeti ronjenju radi ukusa, pokušajte hladiti gotov proizvod sat ili dva prije nego što ih narežete na šipke - što su hladnije, to ćete ih lakše podijeliti!