Obožavam ovo brašno od slanutaka i pečene povrtne frittate. Tijesto od slanuta brašna djeluje tako fenomenalno kao zamjena za jaja da mislim da mnogi ljudi, podjednako i vegani, i ne-vegani, ne bi mogli uočiti razliku. Malo je više posla nego samo miješati sve i baciti sve u pećnicu, jer je brašno od slanuta prvo potrebno kuhati, a povrće je potrebno pržiti prije nego što sve zajedno izmiješate. Ali, ako ste već pržili povrće u hladnjaku, možete ga pripremiti za manje od 40 minuta.
Frittata s pečenim povrćem (veganska, bez glutena, bez soje)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Recepti bez zrna
- Slobodna sam
- veganski
- Bez pšenice
sirovi veganski tiramisu
kalorije
176
Služi
4-6
Vrijeme za kuhanje
40
Sastojci
- 2-3 šalice pečenog povrća - koristio sam kombinaciju cvjetače, bundeve, crvenog kapsula i prepolovljene cherry rajčice.
- 1 šalica slanuta brašna
- 2 1/2 šalice vode
- 1 žličica tekućeg koncentrata ili kocka povrća
- 1/2 žličice kurkume
- 3 žlice hranjivog kvasca
- 1/2 čajne žličice crne soli (daje blagi okus)
priprema
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
- Pomiješajte slanutak od brašna s 1 šalicom vode u glatku pastu.
- Kombinirajte preostale sastojke u tavi i dovedite do vrenja.
- Ulijte smjesu od slanuta brašna u tavu i dobro promiješajte.
- Smanjite vatru i neprestano miješajte dok se tijesto ne zgusne.
- Nastavite kuhati, miješajući još 3 minute.
- Nježno preklopite pečeno povrće. Bit će prilično gusta.
- Žličicu mješavine stavite u nauljenu posudu za tortu ili flane.
- Glatkim vrhom zaglavite vrh.
- Pecite u pećnici 25-30 minuta.
- Ostavite da se ohladi 10 minuta prije nego što izvadite iz limenke.
- Poslužite hladno ili toplo.
Bilješke
Crna sol, ili kala namak, uopće nije crna, već zapravo svijetlo ružičasta. Može se naći na većini azijskih tržišta.