Kalkulator Kalorija

Pečeni rajčica i herb Quiche (veganski, bez glutena)

Ovaj je recept malo više od ruke, ali potpuno ga se isplati, pogotovo ako ga natjerate da podijelite s nekim posebnim. Slobodno zamijenite pečene sjemenke suncokreta umjesto borovih oraščića umjesto opcija bez orašastih plodova (iako ovu verziju još nisam testirao). Svježe bilje i rajčice sjaje u ovom ljetnom doručku, doručku ili bilo kojem jelu.


Pečeni rajčica i herb Quiche (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski
  • Bez pšenice

kalorije

258

Služi

8

Vrijeme za kuhanje

40

Sastojci

Za pečene rajčice:

  • 2 kilograma staklenika ili šljiva ili rajčica u vinovoj lozi
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/2 žličice morske soli finog zrna
  • Pinči korijandera (neobavezno)
recept veganske pečene govedine

Za kore:

  • 1 žlica mljevenog lanenog sjemena, plus 3 žlice tople vode
  • 1 1/2 šalice valjanog zobi
  • 1/2 šalice pinjola ili oraha (orasi su znatno jeftiniji, ali podjednako dobri)
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/2 žličice morske soli finog zrna
recept za tandoori tofu

Za punjenje:

  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 činilo se
  • 5 češnja češnjaka, mljevenih
  • 15-inčni paket ekstra čvrstog tofua
  • 2 žličice svježeg limunovog soka
  • 2 žlice hranjivog kvasca
  • 1/2 šalice nasjeckanog svježeg luka
  • 1/2 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka
  • 3/4 žličice morske soli finog zrna
  • Punjena crna paprika, po ukusu

priprema

Da biste napravili pečene rajčice:

  1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F i poravnajte dva lista za pečenje pergamentnim papirom.
  2. Isperite rajčicu i nožem za uparivanje izrežite stabljiku. Rajčicu narežite na debljinu od oko ¾ centimetra. Rastopite rajčice s ostalim sastojcima u velikoj zdjeli za premazivanje.
  3. Rajčice u jednom sloju rasporedite na pripremljene listove za pečenje i pecite 20 minuta dok se ne naboraju. Izvadite iz pećnice i smanjite toplinu na 350 ° F da se kuha kora.

Da biste napravili kore:

  1. U maloj zdjeli umutite lan i vodu i stavite na stranu.
  2. U zdjeli s preradnikom hrane mljeveni zob i orašaste plodove dok ne nalikuju brašnu s kurbanom. Dodajte u laneno jaje, sol i ulje. Miješajte dok se uglavnom ne sjedine, po potrebi dodajte još vode. Tijesto se treba zbližiti kad ga stisnete.
  3. Tijesto ravnomjerno premjestite po dnu posude za pite. Počevši od središta posude, ravnomjerno pritisnite smjesu u posudu, radeći prema van i prema gore sa strane. Vilicom izbodite nekoliko rupa u tijestu kako vam kore od pita ne bi eksplodirale.
  4. Pecite kore na 350 ° F 14-16 minuta ili dok ne postanu zlatne i čvrste na dodir. Kad je kora gotova, okrenite toplinu na 375 ° F i ostavite da se kora ohladi dok pripremate nadjev.

Kako biste ispunili:

  1. Ocijedite tofu, isperite i prepolovite na pola. Umotajte dva komada tofua u papirnate ručnike ili čistu krpu za suđe i dodajte malo težine na vrh teškom knjigom ili upotrijebite presu za tofu.
  2. Odrežite tamnozelenu stabljiku poriluka i bacite je. Poriluk narežite na pola po dužini, ali korijen vrh ostavite u tacni, tako da poriluk ostane u jednom komadu. Sjeckajte na polumjesece i prebacite u posudu napunjenu vodom. Luk narezati naokolo i ocijediti. Osušite čistim ručnikom za suđe i stavite na stranu. Ogulite i narežite češnjak.
  3. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Kad je tava vruća, dodajte poriluk i kuhajte 5 minuta. Ako se por presipe prebrzo, isključite toplinu. Za ovaj recept poriluci trebaju biti samo mekani, a ne smeđi. Dodajte češnjak i kuhajte još 2 minute. Maknite smjesu poriluk-češnjak s vatre i ostavite da se ohladi.
  4. Usitnite tofus u zdjelu s čistom hranom za preradu hrane s limunovim sokom i prehrambenim kvascem. Obradite tofu dok ne postane potpuno gladak i kremast. Dodajte mrvicu nezaslađenog bademovog mlijeka kako biste pomogli tofuu ako treba. Obrišite veliku zdjelu koja se koristi za rajčice i dodajte joj tofu smjesu. U zdjelu dodajte ostatak sastojaka za punjenje i miješajte lopaticom dok se potpuno ne sjedini.
  5. Lopaticom ravnomjerno rasporedite smjesu tofua u pripremljenu ohlađenu koru. Premažite polu-pečenom rajčicom i pecite 35-40 minuta dok kora ne poprimi zlatnu boju. Ostavite da se quiche odmori 15 minuta prije nego što ga narežete na njega. Po vrhu pospite male listove bosiljka, narežite i poslužite.

Bilješke

Ovaj je recept prilagođen kod kuće u kuhinji cjelovite hrane: Proslava umjetnosti dobrog jedenja


Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 2063 # Ukupno ugljikohidrata: 148 g # Ukupno masti: 133 g # Ukupno proteina: 93 g # Ukupno natrija: 3859 g # Ukupno šećera: 36 g po obroku: Kalorije: 258 # Ugljikovoda: 19 g # Masti: 17 g # Protein: 12 g # natrij: 482 mg # šećer: 5 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.