Ovo će biti nova 'Pileća juha' u smislu ozdravljenja i izgradnje imunološkog sustava kad se osjećate pod vremenskim uvjetima. Pravi trik je u prvom redu spriječiti da se ne razboli… dodavanje ove prehrane može biti dobar preventivni lijek. Češnjak, miso i zelje sve su super namirnice koje pomažu u održavanju i obnovi imunološkog sustava vašeg tijela. Pahuljice limuna i crvene paprike također pomažu u zacjeljivanju na svoj način. Ovo je vrlo jednostavna juha s prekrasnim okusima koja dolazi od nekoliko sastojaka na koje ovaj recept poziva. Ne treba ovo učiniti još boljim za juhu kada se osjećate pod vremenskim uvjetima ili samo zato što jednostavno volite pečeni češnjak. Za dodani protein možete dodati i malo kubičnog organskog tofua. Zaista sam uživao u ovoj juhi i nadam se da ćete je naći kao dobru kao i ja. Ne isključujte navedenu količinu češnjaka. Pečenje češnjaka u pećnici dramatično omekšava intenzivan gusti okus, ostavljajući iza sebe vrlo ugodan blagi okus. Postat će blag, sladak, orašasti, gotovo karamel. Iscijedit će se iz kože poput maslaca. Nije potreban piling. Možete koristiti manje češnjaka ako vam nije neugodno s ovom količinom. Također, da bih smanjio potrošnju energije, preporučio bih da se češnjak zajedno s ostalim povrćem koristi u drugom jelu ili pored ovog.


Juha od pečenog češnjaka, misa i zelenila (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Prijateljska jetra
  • veganski

Sastojci

  • 2 glave češnjaka
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 6 šalica vode ili povrća (koristio sam vodu)
  • 3 do 4 žlice bijelog miso-a, po ukusu
  • 4 šalice zelenila po izboru, sjeckani (koristio sam toskanski kelj)
  • prstohvat pahuljica crvene paprike, garnirajte
  • iscijediti limun, po želji
  • himalajska sol po ukusu

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
  2. Uklonite većinu vanjskog sloja kože s lukova češnjaka, a ostatak ćete ostaviti unutarnji sloj. Odrežite vrhove lukova češnjaka. Postavite izrezane žarulje na komad limene folije dovoljno velik da se preklopi i čvrsto zatvorite pri vrhu kada završite. Ocijedite jednu žlicu maslinovog ulja preko svake žarulje. Limenu foliju zatvorite tako da rubove presavijete i stisnete na vrhu te ih preklopite ili prekrijte ili preklopite dok ščepate i previjate krajeve. Pecite 45-50 minuta. Ostavite da se ohladi 10 minuta.
  3. U velikom loncu istisnite lukove češnjaka u tavu i malo je premažite leđnom drvenom žlicom. Dodajte tekućinu, pretvorite toplinu u srednju. Dodajte svoje miso i miješajte da se pasta uključi. Nakon što se juha ugrije oko 20 minuta, dodajte zelje i ostavite da provri. Poslužite s kriškom limuna i prstohvatom pahuljice crvene paprike. Na rudniku sam stavio nekoliko živopisnih ljubičastih mikro zelenila. Služi šest.

Bilješke

Ako koristite tofu, dodajte nakon dodavanja miso paste. Za uklanjanje suvišne vlage koristite mekani ili čvrsti tofu koji je prešan. Za pritisak možete koristiti dlanove pomoću papirnih ručnika kako biste upisali vlagu. Ili stavite tofu ispod pomalo teške knjige s papirnatim ručnicima na svakoj strani tofua u trajanju od nekih 10 minuta. Dodavanje wakamea (morskog korova) jer bi i vaša zelena dodala veliku hranjivost. Morske alge prepune su neophodnih minerala i vitamina koje su tijelu potrebne. Možete pronaći wakame dehidriranu, tako da će dugo ostati u smočnici. Jednostavno usitnite nešto u svojoj juhi, pričekajte nekoliko minuta i to će dodati puno vrijednih minerala u tragovima.