Mrkva, šipak i citrusi sada su u sezoni, a brzi tahini umak, lijepo se slaže sa svim okusima. Budući da je zima hladna i siva, ove svijetle narančaste mrkve i sjajno sjemenke crvenog šipaka nude malo potrebnu toplinu i boju.


Pečena mrkva s umakom od naranče Tahini i šipak (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

25

Sastojci

  • 2 grozda tanke mrkve, zelje narežite i prepolovite
  • 1/2 žličice soli
  • 1/4 žličice mljevene paprike
  • 2 žlice mljevenog tahinija
  • 1/4 šalice soka od naranče
  • 4 žlice maslinovog ulja podijeljeno
  • 1/4 žličice kumina
  • 1 čajna žličica limunovog soka
  • 1/4 šalice sjemenki šipak
  • 1 žlica sitno nasjeckanog cilantra

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F i obložite lim za pečenje pergamentnim papirom.
  2. Listove za pečenje obložite pergamentnim papirom. Mrkvu podijelite na 2 lista i razmutite sa 2 žlice maslinovog ulja, soli i papra. Izravnajte ih licem prema dolje.
  3. Pecite 10 minuta, mrkvu okrenite licem prema gore i prebacite stalak za pećnicu, tako da oba lista mrkve kuhaju pečeno ravnomjerno. Pecite još 10-15 minuta do željene mekoće.
  4. U međuvremenu, u zdjeli za miješanje ili blenderu kombinirajte preostale sastojke, osim sjemenki šipak i cilantro kako biste stvorili tahini umak.
  5. Nakon što je mrkva gotova, mrkvu položite na pladanj za posluživanje, prelijte tahini umakom, sjeckanim klinom i sjemenkama šipak.