Bundeva od bundeve zaista je savršena namirnica za jesen. Ne samo da je svestran i udoban, nego se jednostavno i lijepo lovi, zar ne? Ovo jednostavno jelo s tjesteninom prikazuje sve najbolje značajke squash-a, uključujući i njegovu lijepu boju! Umak je bogat i baršunast, a umotani kelj dodaje lijep zalogaj, što je ovo divan obrok za dijeljenje s obitelji tijekom praznika, ako mene pitate!


Rigatoni s umakom od tikvice od češnjaka Butternut (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
veganski fudbal s avokadom

kalorije

536

Služi

4

Sastojci

  • 1 glava češnjaka, vrhnje narezan, namazan maslinovim uljem
  • 1 tikvicu butteruta, oguliti i narezati na kocke ½ inča
  • 2 šalice povrća
  • 1 paket rigatoni s cjelovitom pšenicom
  • 2 šalice kelj, sjeckani
  • 1 žlica. prehrambeni kvas (neobavezno)
  • ¼ šalice bademovog mlijeka
  • 1 prstohvat kajenske paprike
  • Sol po ukusu
  • ¼ šalice svježe kadulje, sjeckane

priprema

  1. Zamotajte češnjak u aluminijsku foliju i pecite na 325 stupnjeva 30-40 minuta
  2. U međuvremenu, u velikom loncu pokrijte tikvicu s juhom i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte dok tikva ne postane vrlo nježna, oko 15-20 minuta.
  3. Kad omekša, pire dodajte tikvicama, povrtnom juhu i prženom češnjaku dok ne postane glatko. Umiješajte hranjivi kvasac, bademovo mlijeko, kajenski biber i sol po ukusu.
  4. Lonac kipuće vode začinite solju i dodajte rigatoni. Kad je gotovo kuhano do al dente, dodajte kelj u lonac, tako da se zgusne i proključa. Kuhajte zadnjih par minuta i procijedite tjesteninu i kelj.
  5. Na kraju bacite rigatoni i kelj umakom i ukrasite svježim kaduljom.

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 536 # Ugljikohidrata: 106 g # Masnoća: 2 g # Bjelančevine: 17 g # Natrij: 330 mg # Šećer: 8 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.