Ova juha od rezanci s crvenom tajskom curryjem vrhunski je ugodan i ugodan obrok za uživanje u hladnom zimskom danu. Prepuna bjelančevina i puno ukusa, ova juha s rezancima je puna i nevjerojatna je!
Crvena tajlandska supa od rezanci od curryja (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Vrijeme za kuhanje
20
Sastojci
- 1 žličica kokosovog ili avokadovog ulja
- 1 šalotka (ili luk), nasjeckana
- 2-3 šalice shiitake ili smeđe gljive, narezane
- 3 češnja češnjaka, naribana
- 2-inčni komad svježeg đumbira, mljevenog
- 2 žličice crvene paste tajlandskog curryja
- 1 žlica paste od rajčice
- 1 velika glava brokule, nasjeckana
- 1 paket tempeh, izrezati na kvadrate od 1 inča
- 1 i 1/2 šalice kokosovog mlijeka
- 1/2 šalice vode
- 3-4 žlice organskog tamarija (ili sojinog umaka)
- 2 pakiranja rezanci od mljevenog i smeđeg riževog ramena
- Preljevi (neobavezno): cilantro, sok od limete, tostirane indijske indijske rezance, sezamove sjemenke
priprema
- U velikom loncu zagrijte ulje preko srednje niskog. Dodajte nasjeckane šalotke (ili luk) i gljive i pirjajte oko 5-7 minuta dok ne počnu omekšati
- Dodajte češnjak, đumbir i mali prstohvat morske soli, uz malo vode ako je tava suha. Pomiješajte crvenu tajlandsku kari i pastu od rajčice te promiješajte da se sjedini
- Dodajte stabljike brokule, tempehu, kokosovo mlijeko i vodu te lagano prokuhajte na srednje jakoj. Zatim smanjite toplinu na srednje nisku i ostavite je da krčka oko 10 minuta dok se umak malo ne zgusne. Dodajte cvjetove brokule 2 minute prije nego što tavu maknete s vatre
- Skuhajte ramenove rezance prema uputama na pakiranju i dodajte juhi. Začinite po ukusu tamarijem (ili sojinim umakom) i poslužite uz svježu vapno, cilantro, tostirane indijske indijske indijske sjemenke i sjeme sezama. Uživati!