Ove paštete od slatkog krumpira i kvinoje pune su okusa s dodanim orasima za malo teksture! Način na koji ih možete jesti je svestran - savršen za drobljenje na vrhu salate ili jelo kao sendvič. Ovo je također izvrstan obrok za nadopunu jer preostalo tijesto može biti smrznuto.
Paštete od crvene quinoe i slatkog krumpira (veganske)
- Bez mliječnih proizvoda
- Vegetarijan vegan
- veganski
Sastojci
- 1/2 šalice crvene kvinoje, namočene u 2 šalice vode 6 sati / preko noći
- 1 srednji slatki krumpir
- 1/2 luka, sitno sjeckani
- 2 češnja češnjaka, mljevenog
- 1/2 šalice oraha
- 2 šake špinata
- 1 / 4-1 / 2 šalice smeđeg rižinog brašna
- Mljeveni čili / čili pahuljice po ukusu
- Sol, po ukusu
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žličica kokosovog ulja
priprema
- Donesite 2 šalice vode da prokuha, dodajte malo soli (oko 1 žličicu) i namočene crvene kvinoje i ostavite da se kuha 10 minuta. Poklopite i ostavite da stoji još 5 min, premažite vilicom. Mora biti kašast. Ako se kuha, a nije kašast, ovaj fritter neće imati dobar okus. Što je mushier i što se više pretjera, to je bolje. Ako to nije učinjeno, ponovite postupak dodavanjem još 1 šalice vode. Ostavite da odstoji preko noći u hladnjaku.
- Sutradan skuhajte slatki krumpir. Donesite 2 šalice vode da prokuha, kockajte slatki krumpir i dodajte ih u kipuću vodu dok dobro ne provri. Procijedite vodu, posolite ih, premažite pireom od krumpira i dodajte kvinoji.
- U tavu dodajte kvinoju i slatki krumpir i nastavite miješati da uklonite vodu ako je ima. U ovoj fazi dodajte špinat. automatski će se ugasiti. Prebacite u spremnik.
- U istu tavu dodajte žličicu kokosovog ulja i dodajte orahe. Pecite orahe dok ne postanu hrskavi i nasjeckajte ih grubo. Dodajte u smjesu kvinoje.
- Premažite čilijem u prahu, limunovim sokom i soli po potrebi. Ako je to tijesta konzistencije, vjerojatno vam treba 1/4 šalice rižinog brašna. Ovdje upotrijebite svoj sud i ako mislite da je fritter vodenast, dodajte još. Željena konzistencija gotovo je poput tijesta za pizzu. Meka, ali čvrsta i uopće ne curi.
- Oblikujte ih i pržite u kokosovom ulju.