Oh kako sam volio tartuf od bibera kad sam bio u srednjoj školi! I osnovna škola, razmislite. Možda sam rođena volim ih i njihova laka dostupnost školskim kantinama jednostavno je omogućila moje opsesivno divljenje. mmmmmm… Slatka kremasta čokolada… Svježina metvice… Pa što ako se ovaj par ugasio i postao potpuno zdrav i vratio se iznova otkriven kao nevjerojatno jednostavan, zdrav i ukusan energetski par? Par moći koji bi u tren oka mogao biti spreman za zabavu? Želim ih u svojoj limuzini Stvarno. Samo deset minuta, deset sastojaka i svi su tvoji. Upozorite samo da su razorno ukusni i zreli za otmicu! Držite prijatelje bliže i svoje neprijatelje bliže.


Kriška sirove paprike s čokoladnim ganacheom (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Nema rafiniranog šećera
  • veganski

Služi

10

Sastojci

Za krišku mente:

  • 1 šalica pekmeza
  • 1 šalica datulja Medjool, bez koštica
  • 1/2 šalice bademovog obroka
  • 1/2 šalice čvrsto pakiranih svježih listova mente
  • 1/4 šalice, plus 2 žlice sirovog kakaa u prahu
  • 1/4 šalice usitnjenog nezaslađenog kokosa
  • 2 žlice nektara tamne agave
  • Veliki prstohvat morske soli

Za Ganache:

  • 1/3 šalice nasjeckanog kakao maslaca
  • 3/4 šalice sirupa od tamne agave
  • 1/2 šalice, plus 1 žlica sirovog kakaa u prahu
  • 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
  • Prstohvat morske soli

priprema

  1. Sve sastojke kriške metvice bacite u procesor za hranu i obradite na maloj brzini dok se dobro ne sjedine i on postane vrsta ljepljivog tijesta.
  2. Gurnite smjesu u ravni tanjur i čvrsto i ravnomjerno pritisnite prema dolje da stvorite veliku krišku.
  3. U maloj tavi na vrlo laganoj vatri lagano otopite kakao maslac.
  4. Čim se kakao maslac jedva otopi, umiješajte sve ostale Ganache sastojke dok se dobro ne sjedine.
  5. Nožem raširite tanki sloj ganachea preko vrha velike metvice.
  6. U hladnjak posuđe otprilike sat vremena.
  7. Izvadite iz hladnjaka, narežite na male kriške i poslužite.