Ova sirova marinirana juha od gljiva pružit će vam najviše prehrambenih koristi od sirovih gljiva, avokada i rajčice. Ukusna je sama od sebe ili s lijepom dječjom salatom od špinata sa strane.
Sirova marinirana juha od gljiva (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- Sirova veganka
- veganski
veganska kaša od brokolija od krumpira
Služi
3
Sastojci
- 12 unci gljiva
- 1 srednji luk
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica agave
- 1 žlica balzamičnog octa
- 1 zreli avokado
- 1 rajčica
- 1 češnja češnjaka, prešana
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 1/2 šalice vode za obradu
- sol i papar
- 1 žlica maslinovog ulja
priprema
- Započnite mariniranjem, a zatim dehidriranjem gljiva i sjeckanim lukom. Pomiješajte maslinovo ulje, agavu i balzamični ocat. Posipajte narezanim gljivama i nasjeckanim lukom i rasporedite na obloženi lim za dehidraciju i dehidrirajte oko 2-3 sata.
- Za nadjev sačuvajte nekoliko gljiva i luka.
- U blenderu izmrvite preostale gljive i luk, avokado, rajčicu, češnjak i maslinovo ulje dodajući otprilike 1 1/2 šalice vode. Dodajte onoliko vode koliko je potrebno da dobijete pravu konzistenciju.
- Vrh s rezerviranim gljivama i lukom pospite žličicom maslinovog ulja.