Ova pita je citrusna ljetna kriška. Kokosov orah i limun čine tako lijepu kombinaciju, a kora makadamije toliko odgovara istančanom okusu limuna. Jednom kada nabavite svoje sastojke, možete ih jednostavno sastaviti, nadamo se da imate miješač velike snage, ali ako ne, pokušajte s procesorom za hranu. Orašasti plodovi mogu biti skupi, ali mislim da je ova vrsta pita vrlo prikladna kad želite na večeru nekoliko ljudi i pokazati svoje sirove namirnice - prigodu ili proslavu vrsta. Sviđa mi se tanki sloj ovog tangi limunskog punjenja i debeli sloj ovog lakog kokosovog oraha 'meringue'. Imajte na umu da je tajni sastojak gel Irish Moss, koji pomaže ovoj pita da se postavi i nalikuje teksturi prave pire od limuna. To je prilično nevjerojatno! Ne stidite se s irskom mahovinom - što više dodate, dobiva se gelirana i krutija ta pita. I ne brinite o kušanju ove pite poput morskih algi - nitko ne bi pogodio taj tajni sastojak.
Pita od sirove limunske meringue (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- Sirova veganka
- veganski
Sastojci
Kora:
- 1 1/2 šalice sirovih orašastih plodova makadamije
- 1/2 šalice sirove indijske kaše
- 1 1/2 šalice sirovog nasjeckanog kokosa
- 3 medenjaka, kratko namočena u toploj vodi, tek da omekšaju
- kora jednog limuna
jagoda ružmarina od jagoda
punjenje:
- 1 šalica gela irskog mossa
- 1 1/4 šalice limunovog soka (oko 7/8 limuna)
- 1/2 šalice + 2 TBSP kokosovog sirupa
- 1/4 tsp kurkume u prahu
- Prstohvat morske soli
'Kolač od bjelanaca'
- 1 šalica kokosovog mesa (obično ga možete dobiti od jednog kokosa)
- 1 šalica kokosove vode
- 1/3 šalice gela od irske mahovine
- 1/4 šalice sirove kaše
- 1/4 šalice kokosovog sirupa
- 1/4 šalice kokosovog maslaca
- 1/2 žlice praha ili sjemenki zrna vanilije zgnječenog od zrna vanilije
- 1/8 tsp morske soli
recept za veganski spaetzle
priprema
Kora:
- Kombinirajte sve sastojke u procesoru hrane i pulsirajte dok se smjesa ne raspadne i počne se lijepiti. Ne pretjerujte, jer će se previše ulja izbaciti iz orašastih plodova, a vi ćete završiti s orasnim maslacem. Pritisnite 9-inčnu posudu s opružnim oblikom. Dok pripremate nadjev stavite u zamrzivač.
punjenje:
- Kombinirajte sve sastojke u snažnom blenderu i dobro izmiješajte. Prelijte kore i ostavite da odstoji u hladnjaku do nekoliko sati. Smjesa će biti čvrsti gel kada se postavi.
Kolač od bjelanaca:
- Kombinirajte sve sastojke u snažnom blenderu i dobro izmiješajte. Izlijte u spremnik i ostavite ga u hladnjaku do nekoliko sati.
Skupština:
- Premažite nadjevom meringom i ponovo stavite u hladnjak dok se učvrsti. Izvadite iz posude za proljetni oblik, premažite je kriškama limuna i nasjeckanim kokosom. Uživati!