Proslavite ljeto uz ove ukusne sendviče s keksom od tijesta za kolače. Glatki sladoled od banana s maslacem od badema koji se ispeče između dvaju žvakanih kolačića vratit će vas na hladne poslastice u kojima ste uživali u djetinjstvu. Tko bi pomislio da možete napraviti tako nevjerojatan sladoled od samo smrznutih banana i peći hrane?


Sendviči sa tijestom od tijesta za kolače od sirovog kolačića (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Vegetarijan vegan
  • Nema rafiniranog šećera
  • Sirova veganka
  • Slobodna sam
  • veganski

kalorije

364

Služi

5

Sastojci

Za kolačiće:

  • 1 žlica kokosovog ulja, rastopljeno
  • 1 šalica kaše
  • 1 šalica valjanog zobi bez glutena
  • 1/2 šalice datulja, narezana i grubo nasjeckana
  • 1/2 žličice morske soli
  • 2 velike prstohvat mljevene vanilije (ili ekstrakta vanilije)
  • Voda, po potrebi

Za sladoled od bademovog maslaca od banane:

  • 4 velike zrele smrznute banane
  • 3-4 žlice bademovog mlijeka
  • 1/2 do 1 žlica bademovog maslaca
  • 2 velike prstohvat mljevene vanilije (neobavezno)
  • 1 žlica badema, grubo sjeckani za garniranje (neobavezno)

priprema

Da biste napravili kolačiće:

  1. Otopite kokosovo ulje na laganoj vatri.
  2. Stavite indijske kaše i valjani zob u procesor za hranu opremljen S-nožićem. Obradite dok fino ne porumeni.
  3. Dodajte kockaste datume. Proces dok fino sjeckani.
  4. Dodajte rastopljeno kokosovo ulje, morsku sol, mljevenu vaniliju i malo vode. Razvaljajte u gusto tijesto. Što su datumi što niži, to će vam trebati više vode. Znat ćete da je tijesto spremno kad se sastavi u kuglu.
  5. Stavite tijesto na list pergamentnog papira. Pokrijte ga drugim listom pergamentnog papira i razvaljajte tijesto valjkom dok ne bude debljine oko 1/2 inča.
  6. Ogulite gornji list pergamenta s tijesta i pomoću okruglog rezača kolačića izrežite hrpu kolačića. Preostale komadiće tijesta skupite u kuglu, ponovo razvaljajte i nastavite izrezati više kolačića dok se cijelo tijesto ne potroši. Stavite kolačiće na tanjur obložen pergamentnim papirom i ostavite da se stvrdne u zamrzivaču petnaestak minuta.

Da biste napravili sladoled od banana s maslacem od badema

  1. Zamrznute banane narežite čvrstim nožem na manje komade.
  2. Stavite smrznute komade banane, bademovo mlijeko, bademov maslac i mljevenu vaniliju u procesor za hranu opremljen s 'S'-listom. Obradite do glatke, povremeno se zaustavljajući, tako da gumenim lopatom istrljate bočne strane uređaja za obradu hrane.
  3. Na kraju dodajte bademe. Pomoću gumba pulsa na procesoru hrane fino usitnite orahe i ravnomjerno ih rasporediti po sladoledu. Pomoću gumba pulsa matice će zadržati svoju hrskavu teksturu.
  4. Stavite u zamrzivač da se hladi oko petnaestak minuta.
  5. Izvadite kolačiće iz zamrzivača. Uzmite kolačić, dodajte ga velikodušnom sladoledom od banane, na vrh sladoleda stavite još jedan kolačić i lagano pritisnite da se pridržava. Rubove sendviča od sladoleda po želji razvaljajte u nasjeckanim bademima.
  6. Poslužite odmah ili stavite u zamrzivač na 10 minuta da se stvrdne.

Bilješke

Sirovi sendviči s tijestom od kolačića od tijesta Vegan & Raw 2 Julie Van den Kerchove. Fotografiju Heikki Verdurme.

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 364 # Ugljikohidrata: 41 g # Masti: 6 g # Proteini: 4 g # Natrij: 7 mg # Šećer: 20 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.