Korito ove sirove pita od kokosovog vapna dobiva se miješanjem kokosa, kokosovog brašna i datulja zajedno, što rezultira slatkom, orašastom i malo mrvicom baze. Krupni i kremasti nadjev od vapna napravljen je baršunasto spajajući indijske indijske kaše s kokosovim maslacem i svilenim tofuom. Ovaj je desert savršen za tople proljetne i ljetne dane.
Sirova pita od kokosovog vapna (veganska, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Bez ulja / niske masnoće
- veganski
kako ispeći tofu
Sastojci
Za kore:
- 1 šalica datulja bez koštica
- 1/2 šalice usitnjenog kokosa, nezaslađen
- 1/3 šalice kokosovog brašna
- 3-4 žlice vode, prema potrebi
Za punjenje:
- 2 šalice natopljene sirove kaše
- 1/3 šalice kokosovog maslaca, rastopljenog
- 1/2 bloka mekog svilenog tofua (ili dodajte još kokosovog maslaca)
- Sok od 4 limete
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1/2 čaše vode sobne temperature ili nezaslađeno sojino mlijeko
- 1/4 šalice javorovog sirupa ili nektar od kokosa
- 6 kapi stevije, ili 2 dodatne žlice tekućeg zaslađivača
priprema
- Započnite namakanjem orašastih plodova 5-6 sati.
- Pripremite koricu obradom datulja, kokosa i kokosovog brašna u vašem prehrambenom prerađivaču. Po potrebi dodajte vodu dok ne dobijete ljepljivu konzistenciju. Prebacite smjesu u posudu za pire od sira ili u mini kalupe za cheesecake.
- Ostavite u zamrzivaču i nastavite s punjenjem.
- Pomiješajte kaše, rastopljeni kokosov maslac, javorov sirup, sok limete, vodu, vaniliju i steviju kapi dok ne dobijete vrlo kremastu konzistenciju. Prebacite smjesu u posudu za cheesecake i zamrznite najmanje 10 sati. Nakon što ste spremni, ostavite van zamrzivača 5 minuta, a zatim je izvadite iz tave dok je smrznuta.
- Povrh svježih bobica ili limuna.
Bilješke
To se stvarno dobro drži ako ga ostavite u hladnjaku, ali po želji ga možete staviti i u zamrzivač