Kombinacija kokosa i limete odlična je sama za sebe, ali heljda u kore čini nevjerojatno hrskavom i pravom zabavnom poslasticom za uživanje u ovim vrućim vrućim danima!


Sirova kokosova pita od limete (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Sirova veganka

Sastojci

baza:
  • 1/2 šalice badema
  • 1 šalica datulja Medjool, bez koštica
  • 1/4 šalice isjeckanog kokosa
  • 1/3 šalice pečene heljde (možete je i sami peći u pećnici)
  • 1/2 žličice praha zrna vanilije
punjenje:
  • 1 šalica indijske kaše, namočene preko noći
  • 2/3 šalice kokosovog mlijeka
  • sok od 1-2 limete
  • 1/8 šalice javorovog sirupa
  • 1/2 žličice praha zrna vanilije
  • 1/4 šalice kokosovog ulja, rastopljeno
  • 1-2 žlice matcha praha (ovisno o jakom ukusu / boji koju želite)
veganski keksi i bezglutenski bezglutenski
Preljev:
  • mast od 2 limete
  • isjeckan kokos

priprema

    1. Stavite sve sastojke kore u blender velike brzine i miješajte dok ne dobijete ljepljivu koricu (ako se previše teško kombinirati, dodajte 1-2 žlice tople vode).
    2. Uzmite koru i stavite je u posudu za pečenje. Rukom ravnomjerno pritisnite smjesu rukama i pustite da se ohladi u hladnjaku.
    3. U međuvremenu stavite sve sastojke za punjenje u blender i miješajte dok se ne sjedine. Kušajte punjenje da vidite želite li dodati više vapna / matcha).
    4. Prelijte nadjev preko sloja kore i limenku stavite u zamrzivač na otprilike 2-3 sata ili dok ne postigne željenu konzistenciju!
    5. Vrh s vapnom od vapna i nasjeckanim kokosom!