Ovaj sirovi kolač je bogat, čokoladan i strašan. Na kore od grožđica i izmiješanih brašna bez glutena sjedi najgušća i najintenzivnija torta koju ćete ikad imati. Orašasti plodovi makadamije u tijestu stvaraju blago hrskavu teksturu da bi kontrastili glatkoću ostatka kolača. Poslužite ovo sljedeću zabavu ili je napravite za sebe jer je jednostavno tako jednostavno napraviti.
Sirova čokoladna makadamija orašasti kolač (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Sirova veganka
- veganski
kalorije
617
Služi
4-8
Sastojci
Za kore:
- 1/2 šalice grožđica
- 2 žlice brašna od lješnjaka ili bademovog brašna
- 2 žlice sirove heljde proklijale
- 1 žlica sirovog kakaa u prahu
- 2 žlice rastopljenog kokosovog ulja
- Prstohvat soli
Za tortu:
- 1 šalica nezaslađenih sirovih orašastih plodova makadamije, namočenih u hladnoj vodi nekoliko sati ili preko noći
- 3 1/2 žlice kaševog ili bademovog mlijeka
- 3 žlice rastopljenog kokosovog ulja
- 3 žlice javorovog sirupa ili drugog tekućeg zaslađivača
- 3 žlice sirovog kakao praha, plus još malo za ukras
priprema
Da biste napravili kore:
- Ispecite sve sastojke kore u moćnom blenderu dok ne dobijete ljepljivu masu.
- Nakapajte smjesu na dno opružnog oblika i, prstima ga pritisnite, ravnomjerno raširite. Stavite u hladnjak da se učvrsti.
Da biste napravili kolač:
- Ocijedite natopljene orahe makadamije.
- Sve sastojke za tortu izmiksajte u blenderu do glatka. To će potrajati neko vrijeme, 5 minuta ili više, ovisno o vašem blenderu.
- Kušajte tijesto i po potrebi dodajte još zaslađivača. Dodajte još malo mlijeka ako želite da kolač bude manje gust.
- Prebacite nadjev na vrh kore i ravnomjerno ga rasporedite.
- Stavite tortu od sirove čokolade u hladnjak na najmanje dva sata.
- Jednom kada se kolač stvrdne, ravnomjerno prosijajte malo sirovog kakao praha (1/2 čajne žličice treba biti dovoljno) na vrh koristeći cjedilo za čaj.
- Lagano gurnite stolni nož između bočne površine oblika opruge i kolača i odvojite obrazac.
- Izrežite na 4 ili 8 komada i poslužite.
Bilješke
Ako nemate bademovo brašno, lako ga možete napraviti i sami. Dovoljno je da u svojoj miješalici stavite 4 žlice badema (ili lješnjaka) dok ne postane brašno. Možete eksperimentirati i s drugim orasima.