Ove sirove krafne od jabukovača su guste, izvana hrskave, u sredini mekane - savršeno ljupka i zdrava verzija tradicionalno prženih poslastica. Iznenađujuće su i jednostavne izrade. Napravljeni su prije svega od zobi, orašastih plodova i bademovog brašna koji su savršeno začinjeni mješavinom toplog cimeta i muškatnog oraščića. I ne zaboravite završni dodir: izdašan premaz cimetovim šećerom! Ako nemate dehidrator, ne brinite, jer se oni mogu izraditi i na najnižoj temperaturi u vašoj pećnici.
Sirovi jabučni krafni (Veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
- Sirova veganka
- veganski
Služi
6
Sastojci
Za krafne:
- 2 1/2 šalice valjanog zobi
- 1 šalica brazilskih orašastih plodova
- 1/2 šalice bademovog brašna
- 1-2 jabuke, sok (2/3 šalice)
- 1/4 šalice kokosovog šećera
- 1/3 šalice agave
- 1 žlica cimeta
- 1/8 žličice muškatnog oraščića, svježe mljevenog
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 žličica soli
Za premaz šećera od cimeta:
- 1/4 šalice kokosovog šećera (samljevenu u prah sa mlinom začina)
- 1 žlica cimeta
priprema
- Sok oko 1-2 jabuke i tekućinu stavite na stranu
- Obradite zob u pećnici dok se ne pretvori u brašno.
- Dodajte brazilske orašaste plodove i procesuirajte ponovo dok ne postane fino.
- Dodajte ostatak suhih sastojaka i još jednom preradite.
- Stavite smjesu u zdjelu za miješanje i umiješajte jabukovač.
- Smjesu rasporedite u tavu s krafnama i dehidrirajte na 165 ° F jedan sat (hrana neće ispasti 165 ° F zbog isparavanja vode, dakle, i dalje je sirova).
- Smanjite termostat na 105 ° F i dehidrirajte još 3-4 sata.
- Izvadite krafne iz tave tako što ćete ih izrezati nožem ili okrenuti i tapkati po leđima dok ne iskoče.
Bilješke
Možete ih hladiti u hladnjaku i prije posluživanja, dehidrirati na 165 ° F još oko 30 minuta (ili dok ne zagriju) ili ih možete poslužiti odmah. Ako nemate dehidrator, koristite pećnicu na najnižoj mogućoj temperaturi i vrata držite otvorena kako bi se omogućila ventilacija. Vremena se razlikuju, pa pripazite.