Što dobijete kad miješate kavu, kašu od maline i aquafabu? Ukusno lepršav makaron! Ove male francuske poslastice su simpatične i ukusne - nitko ne bi pogodio da je jedan od glavnih sastojaka tekućina iz konzerve slanutak.


Raspberry Mocha Macarons (Vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • veganski
  • Bez pšenice

Sastojci

Za Makarone:

  • Aquafaba (tekućina iz konzerve slanutak)
  • 1 1/4 šalice sitno mljevenih badema
  • 1 1/2 šalice šećera u prahu
  • 1 1/2 žlice instant kave
  • 1/2 šalice granuliranog šećera
  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije

Za punjenje:

  • 1 šalica čipsa od veganske čokolade
  • 1 žlica kokosovog ulja
  • 1/2 šalice pire od maline
veganski recept za češnjak

priprema

  1. Dovedite aquafabu na srednje jaku vatru dok se ne smanji na 1/3 šalice, a zatim je stavite na stranu (ili u hladnjak) i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
  2. U srednjoj zdjeli umutite zajedno šećer u prahu, bademov obrok i instant kavu te ostavite po strani.
  3. Nakon što se tekućina slanutak ohladila, prebacite je u zdjelu stojećeg miksera i pirjajte 5 minuta. Dodajte granulirani šećer i nastavite da se miješaju još 2 minute ili dok se ne formiraju kruti vrhovi.
  4. Lagano promiješajte polovicu smjese bademovog brašna lopaticom dok se ne sjedini, a zatim umiješajte preostali bademov obrok.
  5. Lopaticom raširite tijesto duž stranica zdjele, a zatim pomoću lopatice dođite ispod tijesta i okrenite ga. Ovo je jedan zaokret. Učinite 15-20 ovih.
  6. Na 3 lista za pečenje stavite malo pergamentnog papira. Razvaljajte tijesto u vrećicu za cijevi, a zatim ga na pergamentni papir umočite u jedan inčni obruč. Podignite svaku posudu do razine prsa, a zatim je pustite da se vrati na pult. To napravite 3 puta za svaki lim za pečenje. Ostavite da se ljuske makarona sjede na sobnoj temperaturi 2 sata.
  7. Dok se makarone postavljaju, počnite raditi na punjenju. U maloj tavi otopite čokoladu s kokosovim uljem pa umiješajte u kašu od maline. Čuvajte nadev u hladnjaku dok ne budete spremni da napunite makarone.
  8. Zagrijte pećnicu na 200 ° F i pecite makarone 20 minuta. Isključite pećnicu i pustite makarone da odstoje u pećnici 15 minuta. Otvorite vrata pećnice i pustite makarone da sjednu u pećnici dodatnih 15 minuta, a zatim ih izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade
  9. Nožem proširite punjenje po dnu jedne makarone, a zatim je pospite sendvičem
  10. Poslužite odmah.

Bilješke

Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana.