Ova pekmez od tjestenine je tavanski puni rezanci od kikirikija i hrskave, svježe ukusne povrće. Rezanci Shirataki su rezanci bez glutena, s malim udjelom ugljikohidrata i pšenice koje možete pronaći u većini trgovina prehrambenim proizvodima. Sami su bez okusa, ali kuhajući ih na pravi način, možete učiniti čaroliju, kao u ovom kolaču s rezancima. Hrskava, raznobojna povrća začinjena umakom od kokosovog kikirikija, a zatim pečena u pećnici, čini nezaboravno iskustvo večere.
Palačinka od rezance od kikirikija od kikirikija (veganska)
- Recepti bez glutena
- Visoka vlakna
- Veganski ugljikohidrati
- veganski
- Bez pšenice
Služi
4
Vrijeme za kuhanje
50
Sastojci
- 2 paketi shirataki rezanci od fettuccine u obliku fettuccine
- 1/2 žlice kikirikijevog ulja
- 1 žličica češnjaka, mljevenog
- 1 žličica đumbira, mljevena
- 1/2 šalice mrkve, tanko narezane (oko pola velike mrkve)
- 1/4 crvene paprike, tanko narezane
- 1/4 žute paprike, tanko narezane
- 1/2 šalice snježnog graška, prepolovljeno
- 1 šalica crvenog kupusa, sjeckani
- 3 žlice prirodnog kremastog maslaca od kikirikija
- 3/4 šalice lakog kokosovog mlijeka
- 1 žlica, plus 2 žličice soja sa reduciranim natrijevim sojem
- 1 žlica crvene paste tajlandskog curryja
- 1/2 žlice kokosovog šećera
- Sok od 1 male limete
- Cilantro, za garniranje
- Kikiriki kikiriki, za ukras (po izboru)
priprema
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
- Ocijedite i isperite rezance shirataki. Položite ih na papirnati ručnik, ispecite što više vlage i nježno narežite rezance kako bi bili kraći. To olakšava posluživanje. Staviti na stranu
- U srednje jakoj tavi zagrijte kikirikijevo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i đumbir i kuhajte, neprestano miješajući, do zlatno smeđe i mirisne, oko 30 sekundi.
- Dodajte narezanu mrkvu i kuhajte dok lagano ne porumeni i počnu omekšati, oko 3-4 minute.
- Dodajte paprike, grašak i kupus i kuhajte dvije minute. Dodajte rezance shirataki i kuhajte još 2 minute, dok lagano ne porumeni.
- U tavu dodajte kikiriki maslac, kokosovo mlijeko, sojin umak, curry pastu, kokosov šećer i sok limete i miješajte dok se kikiriki maslac ne otopi i sve se dobro promiješa.
- Donesite smjesu do vrenja i kuhajte 3 minute. Zatim smanjite vatru na srednju i pirjajte, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne, i smanjite za oko pola, otprilike 7-8 minuta.
- Lopaticom premažite rezance tako da je smjesa vrlo ravna i zbijena, a tavu stavite u pećnicu. Pecite dok vrh ne postane zlatno smeđe boje, a umak je mjehurić, oko 30-35 minuta.
- Ostavite da se hladi 5-10 minuta, a zatim narežite, ukrasite cilantrom i kikirikijem (po želji) i poslužite.