Dobijte ovaj, veggi, 25 min veganski ragu i makadamiju, makadamiju bez rižota. Napravljeno od paprike, gljiva i leće i prekriveno vrhnjem domaće mliječne besplatne rikote! Pripremite rikotu noć prije. Ovaj recept čini dovoljno za veliku staklenku rikote, u kojoj se može uživati ​​tijekom cijelog tjedna!


Ragu s rikotom bez mliječnih proizvoda (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

30

Sastojci

Vegan oklijeva

  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 4 šalice gljiva, narezane
  • 1 mrkva, sjeckana
  • 1 žuta paprika, nasjeckana
  • 1/2 bijelog luka, kockice
  • 4 češnja češnjaka, mljevena
  • 1/4 šalice crnog vina
  • 2 lovorova lista
  • 1 limenka konzervirane rajčice
  • 1 šalica vode
  • 1 šalica crvene leće
  • 3 žličice origana
  • 1 žličica morske soli
  • Ispecite crni papar
  • 1/2 žličice čili pahuljica
  • 1/4 šalice svježeg bosiljka, nasjeckanog
  • 2 šalice tjestenine fusilli (ili oblik po izboru)

Rižota bez mliječnih proizvoda

  • 1 šalica orašastih plodova makadamije
  • 1 šalica orašastih orašastih plodova
  • 1/2 žličice morske soli
  • 1 limun, sok
  • 1/2 šalice vode

priprema

  1. Pripremite rikotu dan ranije. Namočite makadamiju i orahe od oreška u hladnoj vodi 4-5 sati. Ocijedite, a zatim dodajte u procesor hrane s morskom soli i vodom. Kombinirajte dok ne bude tečan i malo kremast. Prebacite u staklenku i hladite u frižideru preko noći.
  2. Zagrijte veliku tavu za umak na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Dodajte gljive, mrkvu, papar i luk i kuhajte oko 10 minuta, dok ne počne omekšati. Dodajte češnjak i kuhajte još 5 minuta, dok ne postane mirisno.
  3. Dodajte vino i kuhajte 2 minute. Umiješajte lovorov list, rajčicu, vodu, leću, origano, 1/2 žličice soli, papar i čili pahuljice. Pirjajte 25-30 minuta, dok se ne zgusne. Izvadite lovorov list i promiješajte kroz svježi bosiljak.
  4. Donesite veliku tavu vode do vrenja i dodajte 1/2 žličice soli. Dodajte u fusilli i kuhajte prema uputama u paketu. Ocijedite tjesteninu i dodajte u tavu ragu, lagano miješajući da se sjedini. Ukrasite s dodatkom bosiljka i žlicama ricotte.