Dobijte ovaj, veggi, 25 min veganski ragu i makadamiju, makadamiju bez rižota. Napravljeno od paprike, gljiva i leće i prekriveno vrhnjem domaće mliječne besplatne rikote! Pripremite rikotu noć prije. Ovaj recept čini dovoljno za veliku staklenku rikote, u kojoj se može uživati tijekom cijelog tjedna!
Ragu s rikotom bez mliječnih proizvoda (veganska)
- Bez mliječnih proizvoda
- veganski
Vrijeme za kuhanje
30
Sastojci
Vegan oklijeva
- 3 žlice maslinovog ulja
- 4 šalice gljiva, narezane
- 1 mrkva, sjeckana
- 1 žuta paprika, nasjeckana
- 1/2 bijelog luka, kockice
- 4 češnja češnjaka, mljevena
- 1/4 šalice crnog vina
- 2 lovorova lista
- 1 limenka konzervirane rajčice
- 1 šalica vode
- 1 šalica crvene leće
- 3 žličice origana
- 1 žličica morske soli
- Ispecite crni papar
- 1/2 žličice čili pahuljica
- 1/4 šalice svježeg bosiljka, nasjeckanog
- 2 šalice tjestenine fusilli (ili oblik po izboru)
Rižota bez mliječnih proizvoda
- 1 šalica orašastih plodova makadamije
- 1 šalica orašastih orašastih plodova
- 1/2 žličice morske soli
- 1 limun, sok
- 1/2 šalice vode
priprema
- Pripremite rikotu dan ranije. Namočite makadamiju i orahe od oreška u hladnoj vodi 4-5 sati. Ocijedite, a zatim dodajte u procesor hrane s morskom soli i vodom. Kombinirajte dok ne bude tečan i malo kremast. Prebacite u staklenku i hladite u frižideru preko noći.
- Zagrijte veliku tavu za umak na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Dodajte gljive, mrkvu, papar i luk i kuhajte oko 10 minuta, dok ne počne omekšati. Dodajte češnjak i kuhajte još 5 minuta, dok ne postane mirisno.
- Dodajte vino i kuhajte 2 minute. Umiješajte lovorov list, rajčicu, vodu, leću, origano, 1/2 žličice soli, papar i čili pahuljice. Pirjajte 25-30 minuta, dok se ne zgusne. Izvadite lovorov list i promiješajte kroz svježi bosiljak.
- Donesite veliku tavu vode do vrenja i dodajte 1/2 žličice soli. Dodajte u fusilli i kuhajte prema uputama u paketu. Ocijedite tjesteninu i dodajte u tavu ragu, lagano miješajući da se sjedini. Ukrasite s dodatkom bosiljka i žlicama ricotte.