Ti se burritosi mogu napraviti za manje od pola sata. Ali što čini mokri burrito? To je zaista samo burrito u laganom umaku od enchilade. U našoj su kući burritos osnovni sastojak, a umak je odvodi na potpuno novu razinu. Ovo je vrhunska udobna hrana! Kao da pretvorite burrito u ljusku tjestenine koja upija ukusni umak.


Brz i lagan vlažni burritos (veganski)

Sastojci

Umak:
  • 3 žlice paste od rajčice
  • 1 1/2 šalice povrtnog juha
  • 1/2 šalice salse (volim koristiti pročišćene crvene solje s pročišćenim lukom, češnjakom i cilantrom koji su već u njemu)
  • 2 žlice začinskih adobo (ili jednake proporcije praha luka, češnjaka, kumina i meksičkog origana)
  • Sol i papar po ukusu
  • 1 žličica kukuruznog škroba (ili brašna, škrob tapioke itd.)
veganske grickalice bez glutena

Neobvezni dodaci:

  • Čili u prahu ili kajenska paprika po ukusu (ako volite stvari začinjene)
  • 1 mala pročišćena tikvica *

Burrito ispune:

  • 2 limenke raženog pinto graha (ili domaće ako imate vremena!)
  • 3 žlice konzervirane očišćene bundeve ili slatkog krumpira - po izboru, ali uvijek dodam povrće svakom receptu koji napravim!
  • 6 tortilja

preljeva:

  • Vaš omiljeni veganski sir
  • Veganski jogurt ili kiselo vrhnje
  • korijandar
  • jalapenos
  • Salsa (ovdje najbolje radi pico de gallo)

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F
  2. Kombinirajte sastojke umaka na šporet, kuhajte i pirjajte
  3. Ukus za željenu razinu začina. Ako više volite ljuto, dodajte mljeveni čili ili kajensku papriku. Ako je previše začinjeno, dodajte malo povrća, kako bi se začin smanjio
  4. Dok umak pirja, kombinirajte pinto grah sa željenim povrćem i promiješajte.
  5. Preklopite punjenje unutar buritosa.
  6. Ulijte umak na dno staklene posude veličine 9x13 inča
  7. Napunite tavu burritosima i prekrijte ih umakom (žlicom preko tortilja koje vam nedostaju ili tortilja s hrskavom umjesto mekom).
  8. Premažite sirom i pecite oko 20 minuta ili dok sir ne porumeni.