Svježe povrće i slanutak posluženi u purici s ljubičastim kupusom zvuče kao sve što biste mogli poželjeti za svoj sljedeći obrok, zar ne? Mnogo zdravih, ukusnih sastojaka koji su također prepuni žive boje i okusa.


Ljubičasta čorba s čičerikom (Vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
recept veganskih peciva

Služi

1 velika ili 2 mala obroka

Vrijeme za kuhanje

8

Sastojci

  • 2 šalice gljiva shiitake
  • 1 šalotka, narezana
  • 1/2 crvene paprike, narezane na kockice
  • 1/2 narančasta paprika, narezana na kockice
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 šalica kuhane slanutak
  • 1 žličica mljevene kurkume
  • 1 žličica paprike
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu
  • 1/4 žličice morske soli
  • 4 mala ili 2 velika lila kupusa
  • 2 šalice ružice

priprema

  1. Kuhajte gljive, šalotku i papriku u maslinovom ulju u tavi postavljenoj na srednje jakoj vatri 5 minuta.
  2. Dodajte slanutak, kurkumu, papriku, češnjak u prahu i sol te kuhajte još 3 minute.
  3. Listove kupusa napunite smjesom od slanuta i poslužite preko kreveta od rukole.