Ove će palačinke od bundeve biti savršen način da se probudite jesenskog jutra! Uz malo proteina i puno jesenskog okusa, bit ćete spremni započeti svoj dan nakon što dobijete ovaj hranjiv i ukusan doručak.


Proteinske palačinke sa bundevom i tikvicama (veganske, bez glutena, rafinirane bez šećera)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Visoki protein
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

15

Sastojci

Noćna spužva:

  • 1/4 šalice startera sa kiselim tijestom bez glutena
  • 1/4 šalice bundeve kaše
  • 1/2 šalice slanuta brašna (ili bilo kojeg drugog brašna bez glutena)
  • 1/2 šalice bademovog mlijeka
  • 1-2 žlice javorovog sirupa

Ujutro:

  • 1 laneno jaje (1 žlica mljevenog lanenog sjemena + 3 žlice vode)
  • 1 žličica začina od bundeve
  • 1 žličica cimeta
  • 1/2 žličice kurkume
  • 1/4 šalice sirovih kakao-čorbi (ili čokoladnih čipsa bez dnevnika)
  • Šaka nasjeckanih olupina (po želji, ali toplo preporučljivo!)
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1 žličica praška za pecivo
tjestenina s avokadom i rajčicama

priprema

  1. Noć prije nego što napravite palačinke, sastojke za spužvu preko noći stavite u nereaktivnu zdjelu. Dobro promiješajte, pokrijte plastičnim omotom i ostavite da odstoji preko noći.
  2. Ujutro, prije nego što napravite palačinke, dodajte sve ostale sastojke (osim praška za pecivo i sode bikarbone) u spužvu za preko noći. Dobro promiješati.
  3. Zagrijte posudu bez lijepljenja na srednje jakoj vatri.
  4. U tijesto dodajte sode bikarbone i prašak za pecivo i lagano ih promiješajte.
  5. Za svaku palačinku izlijte 1/4 šalice tijesta i pržite dok ne vidite mjehuriće na površini palačinki, a rubovi se malo osuše, otprilike 1 1/2 minute.
  6. Pažljivo premažite palačinke i pržite drugu stranu još 1 1/2 minute.
  7. Nastavite s ostatkom tijesta dok ne potrošite cijelo tijesto.
  8. Poslužite s posipom kakaa u prahu, cimetom u prahu i javorovim sirupom.
  9. Uživati!