Bučni rösti s majonevim mahunama savršena su pratnja vašoj salati i izvrsna zamjena hamburgera. Rösti je švicarski krumpir fritter; međutim, ova veganska verzija izrađena je od tikvica od bundeve i butara! Veganski mayo s gljivama prepunim gljivama idealan je namaz za ovu slanu tortu.
Bundeva riba s gljivom majo (veganski, bez žitarica)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez zrna
- Slobodna sam
- veganski
kalorije
80
Služi
12
Vrijeme za kuhanje
25
Sastojci
Za bundeve Rösti:
- 1 Hokkaido bundeva, grubo sjeckana
- 1 bundeva tikvica, grubo sjeckana
- 2 žlice drobljenog lanenog sjemena i 6 žlica vode
- 2 žličice suhog ružmarina
- 2 žličice biljne soli
- 3/4 šalice i 1 1/2 žlice slanuta brašna
- Kokosovo ulje, za prženje
bez glutena pho
Za Gljive Mayo:
- 2/5 šalice i 1 žličica veganske majoneze
- 7 unči gljiva, nasjeckanih
- 1 žličica jabučnog octa
- 1 žličica tamarija
- Sol i papar
priprema
- Pomiješajte laneno sjeme s vodom i ostavite da odstoji 10 minuta.
- U zdjeli pomiješajte kuhani Hokkaido i tikvicu butteruta te ružmarin i sol.
- Na kraju dodajte slanutak od brašna i dobro promiješajte.
- Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri.
- Oblikujte 12 rösti i pržite ih u malo kokosovog ulja, otprilike 5-6 minuta sa svake strane.
- Stavite tanjur u pećnicu i pecite ih 25 minuta.
- Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i gljive kuhajte 5-7 minuta.
- Dodajte sol, papar, ocat i tamari, okrenite ga i pustite da se prži dok tekućina ne ispari.
- Pustite gljive da se malo ohlade.
- Gljive promiješajte zajedno s majonezom i začinite solju i paprom.