Ako volite sve stvari od bundeve ili samo žudite za savršenim rolnom cimeta, upoznali ste svoju utakmicu s tim veganskim pecivima od bundeve s cimetom, glazura od vrhnja! Trik u postizanju savršene teksture i skraćivanju vremena na pola koristite 2 pakovanja kvasca! Dodatni kvasac stvara lepršaviji rezultat i podiže se toliko brže. Minimalni su sastojci, potrebno vam je minimalno vremena, vaš recept za kolač od bundeve s cimetom u koji možete prebaciti komponente kako biste zadovoljili godišnje doba ili će vam okusni paketići, lagani, pahuljasti, imati prekrasnu narančastu nijansu, miris za jesen, lako napraviti skupno, i ruke su dole najbolja rolica cimeta!
Rolada od bundeve s cimetom i krem od sira (Veganski)
- Bez mliječnih proizvoda
marinada od đumbira tofu
Vrijeme za kuhanje
25
Sastojci
Za Rolls:
- 4 1/4 šalice namjenskog brašna (plus dodatno za valjanje_
- 1/3 šalice šećera
- 2 omotnice kvasca
- 1 žličica soli
- 1 šalica tople vode
- 3/4 šalice bundeve u konzervi
- 3 žlice veganskog maslaca
Za punjenje:
- 1/2 šalice kokosovog ili smeđeg šećera
- 2 žličice začina pita od bundeve
- 2 žličice cimeta
- 3 žlice veganskog maslaca, vrlo mekan
Za glarenje:
- 4 unče veganski krem sir, omekšao
- 2 žlice veganskog maslaca, omekšao
- 2 1/2 šalice šećera u prahu
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1-2 žlice bademovog mlijeka, prema potrebi
priprema
Za Rolls:
- Pomiješajte 2 paketića kvasca i tople vode i prstohvat (1-2 žličice) šećera u zdjeli srednje veličine. Pustite da se kvas aktivira 5-7 minuta.
- U velikoj zdjeli pomiješajte 2 šalice brašna, 1/3 šalice šećera i sol, miješajte dok se ne pomiješaju. Kombinirajte bundevu i maslac u zdjelici sigurnoj za mikrovalnu pećnicu. Mikrovalna pećnica na VISOKOM u koracima od 15 sekundi, dok nije vrlo toplo, ali ne vruće na dodir (120 ° do 130 ° F. Maslac se neće potpuno rastopiti). U smjesu s brašnom dodajte smjesu bundeve i kvasac te pomiješajte.
- Sjedinite rukama (ili možete bacati u stojeći mikser s kukom) Dok oblikujete tijesto dodajte dodatno brašno da se formira u kuglu.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° F. Mijesite na lagano pobrašnjenoj površini dok glatko i elastično ne tijesti natrag kada se lagano pritisne s 2 prsta, otprilike 6 do 8 minuta.
- Pokrijte ručnikom, isključite pećnicu i stavite posudu u pećnicu. Ostaviti da se diže 20 minuta.
Za punjenje:
- U maloj zdjeli pomiješajte kokosov ili smeđi šećer, začin od pita od bundeve i cimet. Staviti na stranu. Razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 15 x 12 inča pomoću valjaka.
- Rasporedite 3 žlice maslaca preko tijesta zaustavljajući se najmanje 1/2 inča od rubova na dugim stranama.
- Pospite šećernom smjesom.
- Počevši od dugog kraja svakog pravokutnika, čvrsto se umotajte. Zalijepite šavove za brtvljenje. Izrežite na 6-12 jednakih komada. Stavite, izrezane strane, u podmazanu posudu za pečenje veličine 13 x 9 inča.
- Pokrijte ručnikom; ostavite da se diže na toplom mjestu dok se udvostruči, oko 45 minuta.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350ºF 25 do 30 minuta ili dok peciva ne postanu zlatno smeđa. Ako se vrhovi počnu potamniti prilikom pečenja, jednostavno ih prekrijte aluminijskom folijom i nastavite peći. Ohladite na žicama stalak najmanje 20 minuta.
Za glarenje:
- Pomiješajte sve sastojke za glazuru u velikoj posudi i tucite, dodajući dovoljno mlijeka od badema dok smrzavanje ne postane kremasto. Rasporedite na kolutove i po želji pospite nasjeckanim pekanima i poslužite.