Upozorenje: Ovaj je kruh toliko ukusan da se teško zaustaviti na jednom komadu. Međutim, sa samo 2 žlice (30 ml) zaslađivača u cijeloj ladici od 24 peciva, definitivno možete uživati ​​u još jednoj kriški. Ovo je odgovor moje obitelji na trokutasti ovseni kruh koji se može razdvojiti, a koji se može naći na policama supermarketa u trgovinama širom Švedske. Kupljena sorta sadrži tri vrste šećera u obliku bijelog šećera, sirupa i dodanog voćnog šećera iako se ovseni kruh ne smatra slatkim kruhom. I, da budem iskrena, stvarno volim našu vlažnu, pahuljastu i daleko manje slatku verziju. Čips od čokolade je, naravno, potpuno neobavezan, a i ovaj je kruh divan bez njih. Ribiz i orasi čine izvrsne alternativne dodatke. Ako je običan, ovaj kruh je savršen za slane sendviče ili za posluživanje tost i topla uz zdjelu juhe. Povežite pladanj i oduševite prijatelje i obitelj ovim prekrasnim dodatkom bilo kojem namazu za doručak, ručak ili popodnevni čaj!


Čips od ovsene kaše s čokoladnim čipkom (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Služi

24 trokuta kruha

Vrijeme za kuhanje

20

Sastojci

  • 2 šalice brašna od pira, pakirano i izravnano
  • 2 šalice organskog univerzalnog brašna, pakirano i izravnano + dodatna 1/2 šalice po potrebi
  • 1 3/4 žlice instant kvasca
  • 1 3/4 šalice valjanog zobi
  • 3 1/4 šalice zobenih mlijeka, podijeljeno
  • 1 žličica soli
  • 1/4 šalice + 1 žlica laganog maslinovog ulja
  • 1 žličica javorovog sirupa
  • 1/2 šalice nasjeckane tamne čokolade ili čokoladni čips bez mlijeka, neobavezno

priprema

  1. Izravnajte duboku ladicu za pećnicu s listom pergamentnog papira. Koji će pladanj najbolje odgovarati vašoj pećnici, funkcionira, ali 12 × 16 inča trebalo bi biti idealno. U veliku zdjelu za miješanje dodajte pire od brašna i univerzalnog brašna, te umiješajte instant kvasac. Pustite da se brašno i kvasac miješaju 10 minuta bez tekućine, jer to pomaže procesu aktivacije.
  2. U zdjeli srednje veličine pomiješajte zob s 2 šalice zobi mlijeka i soli. Kuhajte na laganoj i srednjoj vatri, povremeno miješajući, 3 minute ili dok se malo ne zgusne. Uklonite tavu s vatre.
  3. U kuhani zob umiješajte maslinovo ulje i javorov sirup, a zatim dodajte preostalih 1 1/4 šalice zobi mlijeka i ostavite da smjesa dođe do temperature toplog prsta. Ovo je važno jer kvasac ako je previše topao ili previše hladan neće se aktivirati na način na koji bi trebao utjecati na porast kruha.
  4. Stavite zobnu smjesu u zdjelu stalnog miksera s nastavkom za kukice za tijesto. Ovaj postupak možete pokušati ručno, ali za to će trebati znatno više napora. Uključite mikser na maloj srednjoj brzini i počnite dodavati smjesu brašna i kvasca, žlicu po jednu, sve dok se sve ne sjedini. Smjesa treba postati glatka i elastična. Ostavite da se miješa 5 minuta.
  5. Imajte na umu da će tijesto zbog zobene pahuljice ostati ljepljivo, ali treba se složiti. Ako se tijesto ne odmakne sa strana zdjele za miješanje kad ih stružete silikonskom lopaticom, nastavite dodavati još 1/2 šalice univerzalnog brašna, malo po malo. Umiješajte čokoladu, ako je koristite.
  6. Ostavite da se tijesto diže u posudi, prekriveno čistim ručnikom za čaj, 30 minuta. Namjestite tijesto na obloženu pladanj te rukama i pomoć silikonskom lopaticom ravnomjerno izravnajte tijesto da oblikujete pravokutnik oko 11 1/4 × 15 inča. Što je uredniji i ravnomjerniji vaš pravokutnik tijesta, to će svaki trokut kruha biti ujednačeniji, ali malo rustikalnog šarma nikada nikome ne škodi.
  7. Pomoću rezača pizza, noža ili strugalice za tijesto razvaljajte tijesto u 12 kvadrata 3 3/4 inča. Zatim prorežite svaki kvadrat na dijagonali kako biste dobili 24 trokuta. Ostavite da se tijesto opet digne, prekriveno čistim ručnikom za čaj, još 30 minuta. Pred kraj vremena provjere, zagrijte pećnicu na 425 ° F.
  8. Pecite kruh 18 do 20 minuta ili dok se ne peče, a vrh poprimi zlatno smeđu boju. Ostavite da se kruh hladi najmanje 15 minuta.