Ove pakete Portobello poslužuju se na krevetu od rugole i na njih se stavlja salata od rajčice i balzamična glazura. Slatkoća od balzamične glazure savršeno se spaja s gorčinom ružice - gladi nam samo razmišljajući o tome.


Stupovi patlidžana Portobello (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Visoka vlakna
  • veganski
  • Bez pšenice

Služi

6

Vrijeme za kuhanje

35

Sastojci

Za hrpe:

  • 6 poklopca gljiva Portobello
  • 1 patlidžan, narezan na 6 okruglica
  • 2 male žute tikvice, narezane po dužini
  • 1 žlica plus 1 žličica maslinovog ulja
  • 2 crvene paprike, prepolovljene
  • 1 šalica cherry rajčice, narezane na kockice
  • 1 šalica veganske mocarele
  • 2 šalice ružice
  • 2 žlice šećernog octa
  • Sol i papar po ukusu

Za glazuru:

  • 1/4 balzamičnog octa
  • 2 žlice šećera

priprema

Da biste napravili hrpe:

  1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
  2. Pecite paprike 20-25 minuta.
  3. Kad se paprika peče, pržite ih po dužini i ostavite na stranu.
  4. Dok se paprike prže, ostalo povrće premažite jednom žlicom maslinovog ulja.
  5. Peći patlidžane, tikvice i gljive oko 5-6 minuta po strani.
  6. Kad ubacite patlidžan, dodajte sir tijekom posljednjih minuta pečenja na roštilju.
  7. Dok se povrće peče na roštilj, bacite rukulu, ocat od šerpe, jednu žličicu ulja, sol i papar dok sve ne bude potpuno uklopljeno. Ostavite ovo po strani.
  8. Na dno tanjura za posluživanje dodajte malo rukole i započnite sastavljati svoje hrpe.
  9. Koristite patlidžan kao bazu, a zatim dodajte sir, tikvicu, zvonastu papriku, gljive, rajčicu i kašiku balzamične glazure da završite cijelu stvar.

Da biste napravili glazuru:

  1. Pomiješajte sastojke u tavi preko srednje veličine i miješajte dok se sav šećer ne otopi.
  2. Dovedite da prokuha, smanjite vatru na tiho i pirjajte dok se umak ne zgusne, oko 20 minuta.