Ove pakete Portobello poslužuju se na krevetu od rugole i na njih se stavlja salata od rajčice i balzamična glazura. Slatkoća od balzamične glazure savršeno se spaja s gorčinom ružice - gladi nam samo razmišljajući o tome.
Stupovi patlidžana Portobello (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Visoka vlakna
- veganski
- Bez pšenice
Služi
6
Vrijeme za kuhanje
35
Sastojci
Za hrpe:
- 6 poklopca gljiva Portobello
- 1 patlidžan, narezan na 6 okruglica
- 2 male žute tikvice, narezane po dužini
- 1 žlica plus 1 žličica maslinovog ulja
- 2 crvene paprike, prepolovljene
- 1 šalica cherry rajčice, narezane na kockice
- 1 šalica veganske mocarele
- 2 šalice ružice
- 2 žlice šećernog octa
- Sol i papar po ukusu
Za glazuru:
- 1/4 balzamičnog octa
- 2 žlice šećera
priprema
Da biste napravili hrpe:
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
- Pecite paprike 20-25 minuta.
- Kad se paprika peče, pržite ih po dužini i ostavite na stranu.
- Dok se paprike prže, ostalo povrće premažite jednom žlicom maslinovog ulja.
- Peći patlidžane, tikvice i gljive oko 5-6 minuta po strani.
- Kad ubacite patlidžan, dodajte sir tijekom posljednjih minuta pečenja na roštilju.
- Dok se povrće peče na roštilj, bacite rukulu, ocat od šerpe, jednu žličicu ulja, sol i papar dok sve ne bude potpuno uklopljeno. Ostavite ovo po strani.
- Na dno tanjura za posluživanje dodajte malo rukole i započnite sastavljati svoje hrpe.
- Koristite patlidžan kao bazu, a zatim dodajte sir, tikvicu, zvonastu papriku, gljive, rajčicu i kašiku balzamične glazure da završite cijelu stvar.
Da biste napravili glazuru:
- Pomiješajte sastojke u tavi preko srednje veličine i miješajte dok se sav šećer ne otopi.
- Dovedite da prokuha, smanjite vatru na tiho i pirjajte dok se umak ne zgusne, oko 20 minuta.