Gyro Portabella gljiva (Vegan)

Portabele s velikim masnoćama su ono od čega se sanjaju. Kapajte s okusom i gnijezde se sa špinatom, samo dodajte najbolji bijeli umak ikad.

Gyro Portabella gljiva (Vegan)

• Bez mliječnih proizvoda
• veganski

Služi

2

Vrijeme za kuhanje

15

Sastojci

Povrće:

• 2 velike kapice gljive portabella
• 2 žlice veganskog Worcestershire umaka
• 1 žličica mljevenog kumina
• 1 žličica javorovog sirupa
• 1/2 žličice suhog origana
• 1 žlica kokosovog ulja
• 1/4 šalice narezanog crvenog luka
• 1/2 crvene paprike, narezane na kockice

Svježi bijeli umak:

• 1/2 šalice veganske majoneze
• 1/4 šalice sirovih oljuštenih konoplja
• 1 žlica limunovog soka
• 1/4 žličice sušene metvice
• 1/4 žličice kopra korova

Za sastavljanje:

• 2 pita ploškice
• 1 unce dječjeg špinata

priprema

Povrće:

1. Izvadite stabljike iz gljiva, a žlicom uklonite i škrge. Odbaciti. Gljive narežite na debele trake.
2. U srednje zdjeli pomiješajte Worcestershire umak, kumin, javorov sirup i origano. Stavite kriške gljiva u marinadu i ostavite da se mariniraju 10 minuta.
3. U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i papriku te dinstajte 10 minuta. Dodajte marinirane kriške gljiva i pirjajte još 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Svježi bijeli umak:

1. Pomiješajte sve sastojke svježeg bijelog umaka u maloj posudi i ostavite po strani.

Skupština:

1. Na svaki plošni kruh stavite sloj lišća špinata. Žlicu svježeg bijelog umaka dolijte po sredini. Na vrh stavite smjesu od gljiva i paprike. Svaki prekriveni hljeb preklopite i osigurajte ukrasnim klinovima.