Ne možete pogriješiti s jagodama i rabarbarom, a ovaj umak olakšava stavljanje dobitne kombinacije na gotovo sve. Slatkoća od jagoda savršeno nadopunjuje oštar rabarbaru i ovaj umak čini idealnim za dodavanje svega, od zobene pahuljice do sladoleda.
Umak za smanjivanje jagoda rabarbara (veganski, bez glutena)
- Bez mliječnih proizvoda
- Recepti bez glutena
- Recepti bez zrna
- Slobodna sam
- veganski
- Bez pšenice
recept za karfiol rahael ray buffalo
Sastojci
- 3 žlice kockice rabarbare, namočene preko noći
- 2-4 jagode, olupljene i narezane
- Voda
- 1/4 žličice limunovog soka
- Zaslađivač, po ukusu
priprema
- Dodajte svoje kockice rabarbara i jagoda u lonac i prekrijte ih s dovoljno vode da prekriju voće (Ako niste prethodno namočili rabarbaru, izbacite jagode i dajte rabarbara 5 minuta glave).
- Stavite tavu na srednje jake vatre i namjestite je dok ne sjedne na tihoj vatri. Ne bi trebao biti vrenja. Dodajte limunov sok. Ako ga koristite, dodajte zaslađivač sljedeći.
- Povremeno miješajte smjesu. To će trajati 10-15 minuta.
- Provjerite rabarbaru. Ako vam je zanimljivo, uspješno ste provaljivali. U suprotnom, dajte mu još par minuta.
- Pomoću žlice iscijedite jagode i rabarbaru i ostavite ih u maloj zdjeli.
- Preostalu tekućinu ostavite u tavi. Provjerite je li još uvijek vrućina. U ovom ćete trenutku htjeti stalno paziti na umak koji će uskoro biti. Miješajte ga svakih 30-60 sekundi kako se ništa ne bi zalijepilo za dno posude.
- Kad se tekućina smanji na otprilike polovinu svoje veličine (trebala bi biti lijepe duboke grimizne boje, ali ne tamne ljepljive googlove), odmah je skinite s plamenika.
- Na vrh jela dodajte narezane jagode i rabarbaru, a zatim vrh prelijte umakom. Poslužite odmah.